Шато Жангийон Ле Винь де ла Гарэн

Происхождение

Бордо Энтр-де-Мер AOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, белое, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

90 гектаров расположены в местечке Суссак региона Антр-Дё-Мер между реками Гаронна и Дордонь. На виноградниках не используются пестициды, гербициды и химические удобрения. Урожайность лоз строго ограничивается.

Способ производства

урожай собирают механическим способом и сортируют дважды: один раз на винограднике и один раз на винодельне. После гребнеотделения проводится холодная мацерация. Ферментация проходит в стальных емкостях с температурным контролем. Далее виноматериал выдерживают в инертных емкостях несколько месяцев, после чего бутилируют.

Стилистика

среднетелое, свежее, элегантное, невыдержанное в дубе.

Температура подачи

8-10^oC

Дегустационные характеристики

блестящий светло-золотистый цвет. Комплексный, нежный букет сочетает в себе яркие оттенки белых цветов, жасмина, нотки цитрусовых, спелого яблока, груши, легкие медовые акценты. Мягкая атака сменяется ощущением тельности, хорошо сбалансированной приятной цитрусовой кислотность. Вкус гладкий, округлый, свежий, узнаваемые фруктовые ноты дополняются оттенками цитрусовых цукатов, меда. Приятное послевкусие с нюансами цитрусовой цедры.

Гастрономия

хороший аперитив. Прекрасно дополнит морепродукты, креветки, рыбу, приготовленную на гриле или в слоеном тесте, копченый лосось, овощные салаты, свежие или зрелые козьи сыры.

Интересные факты

вино производится в хозяйстве Шато Врай Кайю, расположенном в местечке Суссак региона Антр-Дё-Мер между реками Гаронна и Дордонь. Замок находится в собственности семьи Поммье с 1863 года и, как было принято в то время, изначально здесь занимались мультикультурным сельским хозяйством. В 1920 году было принято решение сосредоточиться исключительно на виноградарстве и виноделии. С 2012 года имение владеет и управляет Кристель де Мейяк, дочь мадам Помьер и ее муж Филипп Мейяк. Они обновили винодельню, сделали ревизию виноградников, что помогло им лучше раскрыть местный терруар в своих винах и поднять их качество. Сегодня в хозяйстве возделывается 90 гектаров виноградников, 65 гектаров красных виноградных лоз (Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран) и 25 гектаров белых. Владельцы используют практики интегрированного сельского хозяйства без использования пестицидов и удобрений, а урожайность сведена к минимуму.