Чембра Винья Саосент Пино Неро

Происхождение

Трентино-Альто-Адидже Трентино DOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

участок Винья Саосент расположен в центре долины Чембра на высоте 560 метров над уровнем моря. Плотность посадки Пино Нуара высокая - 6500 лоз на гектар, урожайность контролируют на уровне 40 гектолитров с гектара.

Способ производства

Пино Нуар собирают вручную в первой декаде октября. Ферментация проводится при контролируемой температуре с частым пробиванием и перекачкой для извлечения цвета и аромата, содержащихся в кожице, затем виноматериал выдерживается в тонно и барриках в течение 12-18 месяцев, после розлива вино еще примерно 6 месяцев отдыхает в бутылках до выхода в релиз.

Стилистика

комплексное, пряно-фруктовое, выдержанное в дубе.

Температура подачи

15-17^oC

Дегустационные характеристики

рубиново-красный цвет с легкими отблесками граната. Элегантный и многослойный букет открывается выраженными тонами спелых ягод, малины, вишни, черники, теплыми пряными оттенками и нюансами ванили и шоколада. Вкус тонкий, нежный, изящный, мягкие, приятные и бархатистые танины придают вкусу типичную элегантность и изысканность. Сочная кислотность и яркая фруктовость обрамляются нотками специй, легкими нюансами кожи, ванили, дуба.

Гастрономия

комплексный и элегантный стиль Пино Неро хорошо сочетается со сложными блюдами из красного мяса, дичи, утки.