Айла оф Джура Дистиллери. Сингл Каск № 829» выдержка 29 лет

Тип

Виски

Объем

0.7л.

Способ производства

спирты дистиллированы на винокурне Айла оф Джура в феврале 1992 года. Бочка под номером 829 была выкуплена компанией Сингл Каск, после 29-летней выдержки был сделан розлив в формате Single Cask при бочковой крепости 44.7 градуса. Количество розлитых бутылок - 145.

Стилистика

односолодовый, без колорантов, без холодной фильтрации, комплексный, яркий.

Температура подачи

-18^oC

Дегустационные характеристики

насыщенный янтарный цвет. Букет многогранный - дуновение свежего морского бриза, легкий солодовый тон, цедра лайма и апельсина, сушеный банан, нотки пряных трав, имбиря на фоне ванили, настойчивого, но очень аккуратного дуба, за которым прячется торф и легкая копченость. Вкус полнотелый, обволакивающий, мягкий и округлый, проявляется пикантный солод, скошенная трава, перечный тон, чай Лапсанг Сушонг, фрукты сохраняются на заднем плане вместе с легкими акцентами йода и морской соли. Послевкусие долго не отпускает, играя оттенками мёда, миндаля, нежного дыма, овсяных лепешек с маслом, дуба, перца и апельсиновой цедры.

Гастрономия

комплексный стиль этого виски порадует гурманов и ценителей. Его лучше подать комнатной температуры.

Интересные факты

винокурня Айла оф Джура располагается на одноименном острове Джура на западе Шотландии. Остров небольшой, протянулся всего на 11 км в ширину и 21 км в длину и известен своей дикой природой, красотой и пейзажами. Здесь живет менее 200 жителей и более 5000 оленей, одна дорога, один паб и одна винокурня, которая была основана в 1810 году в пещере контрабандистов, в селении Крейхаус. В 1875 её приобрел и отремонтировал Джеймс Фергюсон с сыновьями. Из-за спада в экономике завод закрыли, и он бездействовал до середины XX века. В 50-х годах два местных жителя, Робин Флетчер и Тони Райли-Смит, решают восстановить завод с целью привлечь на остров новых жителей и обеспечить рабочие места. Завод вновь заработал в 1963 году. С 1994 года заводом владеет компания Whyte & Mackay. В конце сороковых годов прошлого века на острове Джура в течение трех лет жил классик английской литературы Джордж Оруэлл, автор культового романа-антиутопии «1984». Именно здесь и была написана эта легендарная книга.