Ревеларе Тинто

Происхождение

Мурсия Бульяс DO

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

Монастрель возделывается в регионе Мурсия, в DO Бульяс, на виноградниках, расположенных на высоте от 600 до 900 метров над уровнем моря. Такое расположение способствует медленному созреванию ягод, увеличивает синтез и накопление в ягодах типичных ароматических компонентов этого сорта и поддерживает высокий уровень естественной кислотности, что позволяет создавать свежие, ароматные вина.

Способ производства

сбор урожая проводится по достижении ягод оптимальной зрелости, на винодельне проводят гребнеотделение, ферментация сусла проходит в емкостях из нержавеющей стали при контроле температуры. После непродолжительной выдержки в нейтральных емкостях вино бутилируют. При создании вина фокус ставится на максимальное качество для получения типичного сортового аромата и вкуса вина.

Стилистика

фруктовое, среднетелое, без выдержки в дубе.

Температура подачи

15-17^oC

Дегустационные характеристики

вино темно-красного цвета с фиолетовыми отблесками, с интенсивностью цвета от средней до высокой, чистое и с ярким блеском. Букет интенсивный, очень фруктовый с преобладанием красных фруктов и ягод: клубники, красной смородины и сливы. В бокале ароматы развиваются до травянистых и цветочных оттенков фенхеля и фиалки. Мясистое и сочное во рту с элегантными танинами, среднетелое, свежая мягкая атака, легко пьётся. Хорошо структурированное длительное фруктово-цветочное послевкусие и хорошо сбалансированная кислотность.

Гастрономия

отличный вариант вина на каждый день, особенно для тех, кто предпочитает молодой, яркий стиль. Хорошо сочетается с мясными закусками, паэльей, мясной пастой, тушеными овощами, красным мясом.

Интересные факты

Монастрель - это титульный сорт DO Бульяс, действительно основная гордость и достояние. Во Франции он известен как Мурведр, в Австралии и кое-где в Испании как Матаро, но здесь, в Мурсии его называют Монастрель. Обычно в других странах Монастрель используют как часть ассамбляжа, в Бульясе же он часто выпускается в сепажных версиях. Дело в том, что этот сорт предпочитает сухой тёплый климат. Монастрель - сорт позднего срока созревания. В регионе Мурсия для него отличные условия, много солнца, долгая теплая осень, виноград успевает достичь оптимальной зрелости. Ягоды у Монастреля мелкие и толстокожие – хрестоматийное сочетание для производства вин с глубокой тёмной окраской, хорошей структурой и заметными танинами. Типичные оттенки аромата - ягоды и пряные травы. Из Монастреля в Бульясе делают яркие сочные розовые вина и насыщенные, плотные красные.