Домен Ля Каденьер Валон д'Эскаль Блан

Происхождение

Прованс Кото д'Экс ан Прованс AOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, белое, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

для создания вина используются собственные виноградники хозяйства.

Способ производства

после сбора виноград максимально быстро доставляют на винодельню, прессуют. Алкогольная ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при температурном контроле. Каждый сорт винограда винифицируется отдельно, 20% виноматериала несколько месяцев выдерживается в бочках из французского дуба. Далее проводится ассамбляж, легкая фильтрация и розлив.

Стилистика

комплексное, элегантное, с частичной выдержкой в дубе.

Температура подачи

10-12^oC

Дегустационные характеристики

блестящий соломенный цвет с легкими золотистыми отблесками. Насыщенный сложный букет раскрывает оттенки белых цветов, цитрусовых цукатов, спелого персика, груши и сухофруктов, легкие дымные нюансы. Вкус вина мясистый, округлый, комплексный с хорошим напряжением, нотами экзотических фруктов, цитруса и меда, освежающая кислотность отлично сбалансирована. В послевкусии ощущаются легкие ореховые оттенки.

Гастрономия

хороший аперитив. Валон д'Эскаль очень гастрономично, оно отлично дополнит блюда из рыбы с соусами, морепродукты, пасту, блюда из домашней птицы. Прекрасный вариант сопровождения для буйабеса.