Конт Анри д'Ассэ Пуйи-Фюме
Comte Henry d'Assay Pouilly-Fumé
Артикул: 106856
7 192,90₽
Страна
Франция
Происхождение
Долина Луары Пуйи-Фюме AOC
Сортовой состав
Совиньон Блан
- 100%
Тип
Вино тихое, белое, сухое
Объем
0.75л.
Виноградники
бленд Совиньон Блан с различных типов терруаров, расположенных в районе Пуйи-Фюме.
Способ производства
механический сбор. Отсутствие яблочно-молочной мацерации, низкотемпературная ферментация 3 месяца, затем вино 8 месяцев выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали.
Стилистика
комплексное, свежее, минеральное.
Температура подачи
10-12oC
Дегустационные характеристики
бледно-соломенный с золотистыми оттенками. Минеральный и пряный профиль доминирует в первом носу, в сочетании с основой из аромата каштана и цветов: розы и пиона. После аэрации минеральный вкус усиливается нотками жареного кунжута. Цветочные ноты остаются и дополняются сочетанием нот лайма, зеленого лимона и бергамота. Острая атака с заметной и сбалансированной кислинкой. Затем развиваются оттенки лимонной цедры. Экзотические тона фруктов, манго и маракуйи дополняют вкусовую палитру финальным оттенком сушеной розы.
Гастрономия
свежесть и минеральность вина отлично аккомпанирует разнообразным блюдам из морепродуктов. Это могут быть как устрицы, тартар из белой рыбы, севиче из гребешков, моллюски, суши с крабом и креветками, так и сложные блюда из жирной рыбы, лобстеры, краб, запеченный с овощами в сырном соусе, козий сыр.