Шато Ле Мийод

Происхождение

Юго-Запад Бержерак AOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Способ производства

урожай собирают при оптимальной зрелости ягод. На винодельне проводят гребнеотделение, затем сусло ферментируют в емкостях из нержавеющей стали при температурном контроле в течение 2-3 недель. По окончании виноматериал выдерживается непродолжительное время в стальных емкостях.

Стилистика

фруктовое, среднетелое, мягкое.

Температура подачи

15-17^oC

Дегустационные характеристики

плотный гранатово-красный цвет. В приятном фруктовом букете преобладают оттенки свежих ягод - красной смородины, ежевики, сливы, дополненные легкими акцентами специй. Вкус вина округлый, щедрый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, мягкими танинами, живой кислотностью, выразительной фруктовой основой и продолжительным, слегка пряным послевкусием.

Гастрономия

гибкий, фруктовый стиль вина позволяет рекомендовать его к разнообразным мясным закускам, колбасным нарезкам. Вино отлично сопровождает пасты с мясным соусом, пиццу, жареное мясо, блюда из домашней птицы, сыры.

Интересные факты

этот малоизвестный широкой публике апелласьон находится в винодельческом регионе Юго-Запад. Площадь виноградников 12,5 тыс. га, расположены они по обоим берегам Дордони, к востоку от Бордо. Бержерак находится всего в часе езды от центра Сент-Эмильона. Фактически по своим терруарам Бержерак является продолжением большого Бордо: морские известняки и фронсакские молассы правого берега поднимаются дальше вверх по течению, перемежаясь с песками, гравием и породами, приносимыми рекой из Оверни. Да и сорта винограда, используемые для производства красных вин практически совпадают. Почему же его не считают частью Бордо? Сегодняшний ответ — по административным причинам, а если обратиться к истории - то все будет связано с вопросами религии. Здесь находится граница между двумя департаментами: Бордо принадлежит Жиронде, Бержерак - Дордони. Бержерак издавна был территорией протестантов, в период французской Реформации (XVI-XVII) этот регион был оплотом протестантизма во Франции, в то время как Бордо всегда принадлежало католикам.