Родольфо Козими Брунелло ди Монтальчино Ризерва Терра Росса

Происхождение

Тоскана Брунелло ди Монтальчино DOCG

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

в 1994 году Родольфо приобрел небольшой участок площадью 3 гектара к югу от Монтальчино на высоте более 400 метров над уровнем моря. Климат здесь заметно прохладнее. Особенность этого виноградника заключается в своеобразных почвах – известковые суглинки с включением камней богаты соединениями железа и магния.

Способ производства

ручной сбор урожая. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре и длится 21-25 дней. Затем вино выдерживается три года в дубовых бочках, после чего проводит еще 8 месяцев в бутылках в погребах компании до выхода в релиз.

Стилистика

комплексное, насыщенное, фруктово-пряное, выдержанное в дубе.

Температура подачи

16-18^oC

Дегустационные характеристики

плотный рубиново-красный цвет с легкими кирпичными оттенками по краю диска. Букет насыщенный и сложный, с длительным развитием, фруктовая доминанта, выраженная оттенками дикой вишни, спелых черных ягод, постепенно обрастает нотками ванили, лакрицы, жаренных кофейных зерен, табака "Латакия", тонами копченостей, дуба, горького шоколада, акцентами сухих трав, специй, легкими бальзамическими интонациями. Вкус объемный, чуть теплый, мягко, но настойчиво атакует рецепторы, обволакивая и не отпуская. Выраженные шелковистые танины, смягченные длительной выдержкой и сбалансированные сочной кислотностью, дают ощущение легкой сухости, которое тут же сменяется сочной фруктовой составляющей - вишнёвый сироп, чернослив в шоколаде, лесные ягоды. Фруктовые ноты усложняются тонами специй, сигарной коробки, кожи, какао, копченостей, образуя калейдоскоп оттенков, плавно переходящих в длительное пряное послевкусие.

Гастрономия

отличный партнер блюдам с насыщенным вкусом - жареное мясо, стейк по-флорентийски, тушеное мясо с пряными травами или мясо с трюфельным соусом, дичь, выдержанные сыры.

Интересные факты

термин Ризерва в названии Брунелло ди Монтальчино подразумевает не только более продолжительную выдержку. Такие вина, как правило, производятся только в лучшие годы из отборного, спелого винограда с лучших участков и характеризуются более комплексным стилем, способным развиваться 20-30 лет.