Шато де Шентре Пyйи-Фюиссе
Chateau de Chaintre' Pouilly-Fuissé
Жан-Поль Паке
Jean-Paul Paquet
Семейное винодельческое хозяйство Домейн Паке э Фис расположено в Пуйи-Фюиссе, на юге Бургундии. Родители владельца этого хозяйства, Жана-Поля Паке, покинули в 1955 году родной Бресс, чтобы попытать счастья в регионе Макон, в южной части Бургундии. Они начали работать на виноградниках в маленькой деревне Фюиссе, которая расположена в самом сердце виноградников апелласьона Пуйи-Фюиссе. В 1971 году они окончательно обосновались на небольшом участке площадью 3 га, который до этого принадлежал инженеру из Лиона. Домен назывался Ле Вьё Мюр.
Жан-Поль вырос в окружении виноградников, неудивительно, что лозы стали важной частью его мира. С детства по четвергам Жан-Поль вместе с отцом, который прививал ему любовь к семейному наследию, работал на виноградниках. Жан-Полю рано пришлось стать самостоятельным. В 1978 году, после смерти отца, Жан-Поль в возрасте 20 лет возглавил семейное дело. Сейчас Домейн Паке э Фис состоит из трех небольших владений - Ле Вьё Мюр, Шато де Шентре и Домейн де Фуссиякус.
С 2005 года в управлении хозяйством Жан-Полю помогает его сын Янник, получивший диплом профессионального энолога. Домейн Паке специализируется на Шардоне и винах Пуйи-Фюиссе. Опыт, знания, умелая работа на виноградниках, понимание местного терруара позволяют им создавать превосходные вина, воплощающие в себе традиционный бургундский стиль.
