Креман де Эльзас Розе Шарль Спарр

Происхождение

Эльзас Креман д'Эльзас AOC

Сортовой состав

Тип

Вино игристое, розовое, брют

Объем

0.75л.

Способ производства

после сбора урожая проводят гребнеотделение, ягоды мягко прессуют, разделяя сусло на фракции по качеству. Пино Нуар по красному винифицируют традиционным способом, ферментация на мезге 3-4 дня при контролируемой температуре. После ассамбляжа вино разливают по бутылкам и проводят вторичную ферментацию. Креман отдыхает на дрожжевом осадке при температуре 14°C от 12 до 18 месяцев. После дегоржажа добавляется "секретный" экспедиционный ликер, вино еще несколько месяцев отдыхает на винодельне и выходит в релиз.

Стилистика

свежее, ароматное, фруктовое, игристое.

Температура подачи

10-12^oC

Дегустационные характеристики

Креман демонстрирует красивый нежный розовый цвет с лососевыми отблесками, пузырьки деликатны, небольшого размера, перляж устойчивый. Тонкий, изящный букет в котором преобладают оттенки красных фруктов, лесных ягод, нотки спелой малины. Гладкий и нежный на вкус, сухой, структурированный, фруктовый, с хрустящей свежестью, оставляет долгое нежное послевкусие.

Гастрономия

розовый Креман - отличный аперитив. Прекрасно подходит к "холодному буфету" - колбасные нарезки, холодные мясные деликатесы, легкие паштеты, закуски из домашней птицы. Отличное сопровождение к блюдам из морепродуктов, белого мяса. Составит хорошую гастрономическую пару с молодыми сырами. Можно подать к не очень сладким ягодным десертам.