Мюскаде Севр э Мен сюр Ли Кло Перро Вьей Винь

Происхождение

Долина Луары Мюскаде Севр э Мен AOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, белое, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

огороженный участок виноградника площадью в три гектара расположился в окрестностях деревушки Бонн Фонтэн. Лозы Мелон де Бургонь были посажены еще дедушкой нынешних владельцев более пятидесяти лет назад.

Способ производства

ручной сбор винограда с тщательной сортировкой ягод. На винодельне виноград снимают с гребней и мягко давят. Для создания вина используют сок-самотек. Далее дебурбаж и длительная ферментация при контролируемой температуре 20-22°С с применением батоннажа. Затем виноматериал выдерживается 14 месяцев на дрожжевом осадке.

Стилистика

комплексное, свежее, минеральное.

Температура подачи

8-10^oC

Дегустационные характеристики

блестящий бледно-золотистый цвет. Свежий, комплексный букет открывается тонами экзотических фруктов и цитрусовых, дополненными цветочными акцентами, нюансами минералов. Вкус гладкий, сочный, отлично сбалансированный, насыщенный, но удивительно свежий и без тяжести, с нотами зеленого яблока, цитрусовых фруктов, белых цветов, выраженной минеральностью, яркая кислотность Мюскаде благодаря длительной выдержке на дрожжевом осадке отлично интегрировалась, стала мягкой и округлой. Изящное, продолжительное послевкусие.

Гастрономия

вино является универсальным, благодаря свежей стилистике прекрасно подходит в качестве аперитива, а также гармонично сочетается с устрицами и моллюсками, морепродуктами, приготовленными на гриле, белой рыбой, блюдами из рыбы и морепродуктов со сложными соусами, телятиной, овечьими сырами.

Интересные факты

обычно Мюскаде советуют пить молодыми. У Мюскаде Севр э Мен сюр Ли Кло Перро Вьей Винь несколько иной стиль. Старые лозы, сокращение урожайности, длительная выдержка на осадке дают возможность этому вину развиваться до 10 лет, постепенно раскрывая свой удивительно сложный потенциал.