Дель Дженерале Верментино

Происхождение

Лигурия Колли ди Луни Верментино DOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, белое, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

виноград возделывается на историческом винограднике Дель Дженерале, который находится в окрестностях старинного городка Кастельнуово Магра в Лигурии. Возраст лозы более 60 лет.

Способ производства

ручной сбор винограда. Низкотемпературная мацерация. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Непродолжительная выдержка в стальных емкостях.

Стилистика

среднетелое, комплексное, минеральное, невыдержанное в дубе.

Температура подачи

8-10^oC

Дегустационные характеристики

насыщенный золотисто-желтый цвет. Интенсивный свежий букет открывается тонами белых цветов, за которыми следует типичная фруктовость Верментино: спелый абрикос, спелая груша и желтая слива, оттенки цитрусовых цукатов, дополняемые нюансами пряных трав и нежной минеральной нотой. Во вкусе сочетается убедительная мягкость и полнота, строгость подчеркивается изящной кислотностью, сглаженной приятными фруктовыми нотами. К ним присоединяются оттенки пряных средиземноморских трав, цитрусовых, подчеркнутые минеральные нюансы. Долгое послевкусие с легкой ореховой ноткой.

Гастрономия

сложные блюда из рыбы и морепродуктов, запеченный кролик.

Интересные факты

исторический виноградник генерала Тоньони расположен на пологом холме с видом на Валь-ди-Магра, с которого вдалеке видна синева Тирренского моря. Джорджио Тоньони герой Первой мировой войны, несколько раз был ранен в 1915 году в столкновении на Монте-Саботино: в конце концов граната попала ему в голову, и он потерял зрение. Отец Джорджио отправился искать его во всех больницах Северной Италии, чтобы вернуть его на свою любимую землю. Здесь Джорджио начал создавать вино. Уже в 1967 году Луиджи Веронелли отметил потенциал виноградника генерала Тоньони, он был поражен уровнем вина из выращиваемой здесь Барберы. А несколько лет спустя Марио Солдати отметил стиль Верментино, «очень сухого ... но полного, ароматного и насыщенного», который возделывался на том же винограднике. С начала 2000-х годов Катя Чезаре вместе со своим мужем выкупили этот небольшой участок и восстановили его славу.