b2b

Имприме Вишоле Селеционе

Imprime Visciole Selezione

Артикул: 105560

3 823,90₽

Страна

Италия

Происхождение

Марке

Сортовой состав

Лакрима

Тип

Объем

0.5л.

Способ производства

основным ингредиентом вишневого вина является древняя разновидность дикой вишни, а именно "visciola" (Prunus cerasus), которая имеет глубокий красный цвет и кислый вкус. Вишню собирают в первые недели июля, частично ягоды дробят и оставляют в сахаре; начинается брожение и сок медленно превращается в нежный и ароматный сироп. Затем его декантируют в течение нескольких дней и, наконец, фильтруют. В результате получается сироп с высокой концентрацией сахара, который добавляется к вину Лакима в соотношении 30% сиропа к 70% вина. Начинается повторная ферментация, которая прекращается, когда крепость достигает 14%.

Стилистика

насыщенное, фруктовое, сладкое, ароматное.

Температура подачи

12-14^oC

Дегустационные характеристики

плотный рубиново-красный цвет. Букет насыщенный, комплексный, с ярко выраженной нотой вишневого варенья, тонами джема из красных ягод, оттенками пряностей и легкими цветочными нюансами. Вкус элегантный и мягкий, очень насыщенный. Сладкий, но не приторный. В нем отлично сочетается фруктовая сладость, оттенки черешни, ежевики, черничного джема, легких пряностей и сочная вишневая кислотность. Это вкусно, необычно, насыщенно, увлекательно, такое вино хочется медленно пить глоток за глотком, наслаждаясь и растягивая удовольствие.

Гастрономия

шоколадные десерты, одно из лучших сочетаний - птифур (маленькие бисквитные пирожные) из горького шоколада, отличный дижестив, прекрасно пьется само по себе, без сопровождения.

Интересные факты

производство ароматических вин — древняя традиция региона Марке, относящаяся к средневековой эпохе, когда такое вино было главным героем на аристократических банкетах и столах фермеров. В прошлом вишню добавляли в вино для того, чтобы сделать крепкое и танинное вино более мягким и приятным на вкус. Герцог Федерико да Монтефельтро по словам его биографа и доверенного библиотекаря Веспасиано да Бистиччи, "едва ли пьёт вино, если оно не вишневое или гранатовое". В последующем вишневое вино считалось напитком исключительно для женщин из-за его сладости и округлости. Сейчас вишневое вино считается медитационным напитком, которое нужно вкушать и смаковать, заново открывая местные традиции.

Веленоси

Velenosi

Винодельня Веленоси была основана в 1984 году благодаря харизме и вере в свой успех Анжелы и Эрколе Веленоси. Они начинали практически с нуля. Анжела Веленоси, без сомнения, является ключевой фигурой успеха семейной винодельни. Она участвует в большинстве мероприятий винодельни с момента ее основания. Анжеле было всего 20 лет, когда она начала это приключение и благодаря ее динамичности и чувству бизнеса ей удалось сделать компанию одной из крупнейших и значимых семейных виноделен в регионе Марке. Она добилась не только высоких рейтингов создаваемых вин. Также был оценен и её вклад в развитие виноделия этого региона в целом. В 2014 году Анжела была избрана президентом Консорциума Tutela Vini Piceni (Ассоциация виноделен провинции Марке), а в 2015 году она была выбрана представлять вина региона Марке на Экспо в Милане.

Сама винодельня находится в Асколи Пичено. Этот город, расположенный в центре Италии, всего в 25 км от Адриатического побережья, имеет богатую историю. Компании принадлежит около 150 гектаров собственных виноградников. Большая их часть расположена на склонах живописных холмов в окрестностях Асколи Пичено. Часть виноградников находится в муниципалитете Сан Марчелло, также есть виноградник в соседнем регионе Абруццо.

Анжела делает упор на традиционные сорта винограда, такие как Пассерина, Пекорино, Вердиккио, Монтепульчано, Лакрима. Однако она также экспериментирует и с международными сортами – Шардоне, Каберне Совиньон, Мерло. Философия Анжелы - создаваемые винодельней Веленоси вина должны объединять в себе традиции Марке, быть современными по стилю и иметь отличное соотношение цены и качества. И такой подход оценили уже около 50 зарубежных рынков, где имя Веленози известно среди любителей вина, а вина пользуются популярностью. Да и критики не обходят Веленоси стороной. Лучшие вина хозяйства стабильно получают высокие оценки от Гамберо Россо, Роберта Паркера, A.I.S.