Божоле Блан Шато де Шанзе

Происхождение

Бургундия Божоле AOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, белое, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

глинисто-известняковые почвы, климат континентальный. Возраст лоз свыше 40.

Способ производства

ручной сбор, тройная сортировка. Мацерация на мезге, затем мягкое прессование. Статическое осаждение, затем ферментация. Выдержка в дубовых бочках объёмом 600 литров в течение 12 месяцев.

Стилистика

комплексное, ароматное, выдержанное в дубе.

Температура подачи

10-12^oC

Дегустационные характеристики

глубокий золотисто-желтый цвет. Комплексный богатый букет, открывающий в первом носе оттенки спелых белых фруктов, цветочные тона и легкий минеральный акцент. Затем проявляются ноты карамели, поджаренных тостов и медово-ванильные нюансы. Атака яркая, раскрывается насыщенной фруктовой нотой, вкус умеренно плотный, округлый, с приятной кислотностью. Долгое послевкусие с легкой пряностью и ореховой ноткой.

Гастрономия

идеально сочетается с жареной свининой, тушеным мясом, рыбой в разнообразных соусах, с лягушачьими лапками.