Конт Анри д'Ассэ Пуйи-Фюме ле Марн

Происхождение

Долина Луары Пуйи-Фюме AOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, белое, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

Совиньон Блан выращивается участках виноградников с мергелевыми почвами.

Способ производства

механический сбор, пряное прессование с последующим охлаждением сусла. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали с контролируемой температурой (15°). Созревание на тонком осадке. Выдержка в течение 6 месяцев в резервуаре из нержавеющей стали.

Стилистика

комплексное, свежее, минеральное.

Температура подачи

10-12^oC

Дегустационные характеристики

бледно-золотой цвет с зелеными и серебристыми оттенками. Аромат интенсивный. Первый нос открывается оттенками свежих цитрусовых, личи, жимолости, молотых листьев. Перечная и минеральная основа привносит утонченность и строгость. Рот вина характеризуют живость и свежесть, раскрывая широкий спектр вкусов: цитрусовые, белые фрукты, персик, абрикос. Послевкусие освежающее с заметной кислотностью, одновременно долгое и гурманское. Типичная интенсивность и свежесть.

Гастрономия

свежесть и минеральность вина отлично аккомпанирует разнообразным блюдам из морепродуктов. Это могут быть как устрицы, тартар из белой рыбы, севиче из гребешков, моллюски, суши с крабом и креветками, так и сложные блюда из жирной рыбы, лобстеры, краб, запеченный с овощами в сырном соусе, козий сыр.