Домен Ла Круа Сен-Лоран Сансер

Происхождение

Долина Луары Сансер AOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, белое, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

около 7 гектаров Совиньон Блана возделываются на пологих склонах с типичной глинисто-известковой почвой.

Способ производства

урожай собирают вручную в середине сентября. На винодельне проводят гребнеотделнеие. После прессования и холодного осаждения следует ферментация. Она проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре и длится 2-3 недели. Малолактика не проводится. Далее виноматериал выдерживается в инертных емкостях на дрожжевом осадке в течение нескольких месяцев.

Стилистика

свежее, элегантное, минеральное.

Температура подачи

8-10^oC

Дегустационные характеристики

бледно-соломенный цвет с зеленоватыми отблесками. В элегантном букете сплелись яркие оттенки цитрусовых фруктов - лайм, лимон, грейпфрут, зеленого крыжовника, цветочные акценты и легкие минеральные нюансы. Насыщенное во вкусе, это вино обладает и выразительной свежестью, подчеркиваемой сочной кислотностью, и одновременно деликатностью и округлостью. Выразительные фруктовые тона продолжают доминировать во вкусе, переплетаясь с минеральными нотками и нежными оттенками пряных трав в приятном послевкусии.

Гастрономия

прекрасный аперитив. Благодаря своей свежести и легкой минеральности Сансер станет отличной гастрономической парой тартарам и севиче из морепродуктов и рыбы, он отлично подходит к жареным гребешкам, моллюскам, салатам с креветками, рыбе, приготовленной на гриле, блюдам из домашней птицы, к козьим сырам.