Домен Ла Круа Сен-Лоран Сансер Руж

Происхождение

Долина Луары Сансер AOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

лозы высажены на участке площадью 1,5 гектара, расположенном на высоте 200 метров над уровнем моря. Почвы каменисто-известковые, богаты ископаемыми моллюсками, называемыми «marnes brunes», возраст лоз составляет 35-50 лет.

Способ производства

урожай собирают вручную в середине сентября, тщательно сортируют. Затем проводят гребнеотделение. Ферментация инициируется с помощью "диких дрожжей" и проводится в емкостях из нержавеющей стали при контроле температуры. Длительная мацерация на кожице. Затем 20% виноматериала выдерживается в инертных емкостях, 80% в дубовых бочках объёмом 500 литров (возраст бочек варьируется от одно года до 10 лет).

Стилистика

среднетелое, фруктово-пряное, элегантное, выдержанное в дубе.

Температура подачи

15-17^oC

Дегустационные характеристики

блестящий рубиново-красный цвет средней насыщенности. Комплексный и элегантный букет раскрывается постепенно, отдавая вначале яркие фруктовые ноты - спелая вишня, смородина, клюква, черноплодная рябина, постепенно в эту ягодную палитру настойчиво вплетаются оттенки специй, сухой листвы, легкие грибные нюансы. Вкус изящный, округлый, классически сухой, без тяжести, но при этом с характером. Гибкая, нежная структура с шелковистой танинностью и отлично сбалансированной кислотностью рождает сочное ощущение большой горсти красных лесных ягод, слегка присыпанных специями, всё это дополняется легким оттенком копченостей в долгом послевкусии.

Гастрономия

попробуйте этот комплексный, изящный Пино Нуар с блюдами из пернатой дичи, с уткой в ягодном соусе, уткой по-пекински, с корейкой ягненка с пряными травами, красным мясом, жареным на гриле.