Серкол Доурат

Cercol Daurat

Артикул: 100091

10 360,90₽

Страна

Испания

Происхождение

Каталония Приорат DOCa

Сортовой состав

Гарнача - 100%

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

старые лозы Гарначи возделываются на отдельном участке виноградника "Мас де Дальт", расположенном на высоте 450 метров над уровнем моря в окрестностях деревни Граталлопс. Здесь на виноградниках типичная для Приората почва, называемая "llicorella", которая содержит в своем составе черный сланец и кварц. Такой терруар позволяет корням лоз прорастать глубоко в землю, чтобы максимально использовать питательные вещества почвы и стать более устойчивыми к высоким температурам. Особенность этого виноградника по сравнению с другими, принадлежащими винодельне, заключается в его ориентации. Экспозиция виноградника север, северо-запад. Это дает более медленное созревание ягод, в результате вино получается очень свежим, с минеральными нотками.

Способ производства

ручной сбор винограда, тщательная селекция ягод. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка в течение 12 месяцев в 500-литровых бочках из французского дуба второго и третьего использования. Затем вино дозревает еще около 20 месяцев в бутылках после розлива.

Стилистика

комплексное, яркое, насыщенное.

Температура подачи

15-17^oC

Дегустационные характеристики

цвет блестящий красный с гранатовыми оттенками по краю диска. Букет вина очень сложный и в то же время тонкий, с очень спелыми фруктовыми и пряными нотами, минеральными оттенками, он раскрывается постепенно, волнами. Вкус плотный, насыщенный и одновременно свежий и деликатный, танины выраженные, но округлые и бархатистые, очень хорошая структура, отличный баланс и глубина. В первой атаке много фруктов, инжир, чернослив, клубника, элегантная минеральность, затем появляются более зрелые и сложные ноты подлеска, специй и пряных трав, дуб прекрасно инрегрирован и не переключает на себя внимание. Сочная кислотность дарит ощущение свежести, а смягченные выдержкой танины делают вино очень легким для питья.

Гастрономия

рекомендуется подавать к сложным блюдам из красного мяса, дичи и зрелым сырам.

Интересные факты

Серкол Доурат в переводе с каталанского означает "золотой круг". Топовое вино хозяйства, производимое с небольшого участка в пол гектара со старыми лозами Гарначи. Объем производства менее двух тысяч бутылок, создается только в лучшие годы.

Селлер Балагер и Кабре

Celler Balaguer i Cabre

Селлер Балагер и Кабре - это небольшое винодельческое хозяйство в Приорате. Оно сочетает в себе винодельческую традицию двух семей, которые занимались выращиванием винограда и производством вина в регионе Приорат на протяжении более трех поколений. Хозяйству принадлежат два небольших поместья (Ла Гуинардера и Мас де Дальт) общей площадью 4 гектара, засаженных в основном сортом винограда Гарнача Тинта.

Сама бодега расположена неподалёку, в самой старой части деревни Граталлопс, в отреставрированном старинном здании. Винодельня оснащена современным оборудованием, на месте старой винодельни создали погреб для выдержки вина в дубовых бочках. Также имеется дегустационный зал с великолепным видом на виноградники. Хозяйство специализируется на создании сортовых вин из Гарначи. Участки виноградников расположены неподалеку друг от друга, но в разных локациях. Несмотря на то, что тип почвы обоих поместий один и тот же – типичный для Приората сланец llicorella, из-за разной высоты над уровнем моря и экспозиции терруар различается. Эти отличия и пытаются подчеркнуть в своих винах владельцы хозяйства, выпуская ограниченные партии Гарначи с отдельных участков. Объем производства действительно небольшой – в хозяйстве делают всего четыре вина, от полутора до четырех тысяч бутылок в год каждого вида. Эти редкие вина можно встретить в основном в винных бутиках и топовых ресторанах.