Пальмира Вердехо

Происхождение

Кастилия и Леон VdT

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, белое, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

участки виноградников расположены в Руэде, они характеризуются бедными органикой каменистыми почвами с небольшими включениями известняка. Климат континентальный - холодная зима и очень жаркое и сухое лето с существенными перепадами температур между днем ​​и ночью.

Способ производства

ночной сбор урожая в первые недели сентября. Мацерация проводится при низкой температуре в течение 8-12 часов. После прессования алкогольная ферментация проходит при низкой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Вино остается на осадке до осветления; после этого проводится обработка холодной стабилизацией и тщательная фильтрация. Вино остается в чанах из нержавеющей стали до января.

Стилистика

свежее, ароматное, легкое.

Температура подачи

8-10^oC

Дегустационные характеристики

блестящий соломенный цвет с зеленоватыми отблесками. Интенсивный, яркий букет, прекрасно сочетающий в себе сладкие оттенки спелых косточковых фруктов, нотки белых цветов и травянистые нюансы. Вкус вина свежий, чистый, с акцентированной кислотностью, тонами цитрусовых, персика, желтого яблока. Выраженное послевкусие слегка пряное,с нотами цитрусовой цедры.

Гастрономия

вино отлично подойдет к разнообразным закускам, салатам, блюдам из морепродуктов, мидиям в сырном или чесночном соусе, рыбе, приготовленной на гриле, блюдам из домашней птицы, паэлье.