Чарльз Спарр Рислинг Традисьон

Происхождение

Эльзас AOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, белое, полусухое

Объем

0.75л.

Способ производства

урожай собирают вручную. После мягкого отжима, сусло помещают в емкости из нержавеющей стали, медленная ферментация осуществляется при низкой температуре. Затем виноматерал выдерживают на дрожжевом осадке до марта следующего за сбором урожая года.

Стилистика

среднетелое, свежее, ароматное, невыдержанное в дубе.

Температура подачи

8-10^oC

Дегустационные характеристики

блестящий светло-соломенный цвет с зеленоватыми отблесками. Свежий, открытый букет с доминирующими оттенками спелого зеленого яблока, лайма, лимона, цветков апельсина. Вкус вина яркий, деликатно фруктовый, с утонченными цитрусовыми тонами, оттенками белых цветов, приятной минеральностью, плавно сменяемой легкими акцентами цитрусовой цедры в послевкусии. Выразительная кислотность отлично сбалансирована небольшим уровнем остаточного сахара.

Гастрономия

полусухой стиль этого Рислинга отличной сочетается с севиче и тартарами из рыбы и морепродуктов, к салатам с кисло-сладкой или пряной заправкой. Также он подойдет к более сложным блюдам из рыбы, птицы, белого мяса, к суши, блюдам азиатской кухни. Можно предложить в качестве аперитива.