Домен Анри Мэр Кот дю Жюра Пино Нуар

Происхождение

Жюра Кот де Жюра AOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

Пино Нуар, который является основой этого вина, возделывается на лучших участках собственных виноградников хозяйства в апелласьоне Кот дю Жюра. Почвы на виноградниках в зависимости от их расположения варьируются от мергелей до глинисто-известковых. Работа на виноградниках основана на уважении к природе и почве.

Способ производства

урожай Пино Нуара собирают в начале сентября, ягоды тщательно сортируются на сортировочном столе. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно. Мацерация в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали в течение 12 дней. Ферментация проходит при контролируемой температуре. Затем следует выдержка в дубовых бочках второго и третьего налива в течение 6 месяцев, что позволяет расширить ароматическую палитру. Перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации.

Стилистика

округлое, комплексное, среднетелое, с выдержкой в дубе.

Температура подачи

14-16^oC

Дегустационные характеристики

рубиново-красный цвет с легкими гранатовыми оттенками по краю диска. Ароматика раскрывается оттенками черных ягод, подлеска, пряностей и легкими животными нотками. Вино обладает гармоничным, деликатным и округлым вкусом с нотами спелой вишни, чернослива, черники, ежевики, бархатистыми танинами, гибкой, освежающей кислотностью и долгим пряным послевкусием с чуть обозначенными нюансами дуба.

Гастрономия

составит отличную пару к жареному мясу, блюдам из дичи, сырам.