Ла Кротта ди Веньерон Шамбав Мускат

Происхождение

Валле д'Аоста DOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, белое, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

виноградники находятся в окрестностях деревни Шамбав, расположенной недалеко от Аосты. Участки виноградников занимают юго-восточные и юго-западные склоны на высоте 450 - 680 метров над уровнем моря. Преобладающие почвы песчаные. Лозы сформированы по системе Гюйо, Гобеле и Кордон. Плотность посадки 6500 - 8000 лоз на гектар.

Способ производства

в зависимости от того, на какой высоте над уровнем моря расположен участок виноградника урожай собирают с 20 сентября по примерно 5 октября. Сбор ягод осуществляется вручную. На винодельне вначале используют предферментационную мацерацию на мезге при низких температурах, затем сусло ферментируют при контролируемой температуре 12-16 °C. Далее виноматериал выдерживается на дрожжевом осадке в стальных емкостях в течение 5 месяцев с периодическим баттонажем.

Стилистика

свежее, ароматное, яркое.

Температура подачи

8-10^oC

Дегустационные характеристики

блестящий, соломенно-желтый цвет с легкими зеленоватыми оттенками. Насыщенный, но элегантный букет даёт узнаваемые ноты сладких спелых персиков и абрикосов, цветочные тона, оттенки пряных трав, шалфея, тимьяна. Вино с хорошим телом, приятной сухостью во вкусе, обусловленной свежей кислотностью, мягкое. Фруктовые тона во вкусе поддерживают ароматическую палитру переходя в деликатную пряную ноту в послевкусии.

Гастрономия

отличный аперитив, прекрасно подходит к моллюскам, морепродуктам и к сырам средней насыщенности вкуса.