Каза Маскито Альянико дель Вультуре Ла Боттайа

Происхождение

Базиликата Альянико дель Вултуре DOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

виноград возделывается в производственной зоне Альянико дель Вултуре, в окрестностях старинного города Маскито. Это холмистая местность с высотами над уровнем моря около 450-600 метров. Почвы глинистые, вулканические.

Способ производства

сбор урожая осуществляется в конце октября вручную в небольшие ящики, виноград незамедлительно транспортируется на винодельню, чтобы сохранить целостность ягод. Далее плоды деликатно прессуются и подвергаются ферментации, проходящей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, которая не превышает 28°С. Мацерация в контакте с мезгой длится 10 дней. Затем виноматериал выдерживается в течение 18 месяцев в небольших 228-литровых бочках из французского дуба и 6 месяцев в бутылках.

Стилистика

комплексное, фруктово-пряное, выдержанное в дубе.

Температура подачи

16-18^oC

Дегустационные характеристики

рубиново-красный цвет с кирпичными оттенками по краю диска. Богатый, насыщенный букет открывается нотами вишневого варенья, зрелых красных и черных ягод, оттенков табака, черного шоколада, к которым присоединяются тона ванили, перца и легкий акцент бальзамико. Вкус теплый, плотный с сухими, смягченными выдержкой танинами, формирующими прекрасную структуру, он хорошо оживляется сочной кислотностью, оттенками спелых ягод, пряностей, какао, переходя в долгое послевкусие с оттенками перца и специй.

Гастрономия

идеально подходит к жаркому, красному мясу. Рекомендуется подавать с запеченным ягненком с ягодным или пряным соусом, мясом, приготовленным на гриле, выдержанными сырами.

Интересные факты

Боттайя - это погреб с дубовыми бочками, где выдерживается вино.