Домен Ла Круа Сен-Лоран Сансер Розе

Происхождение

Долина Луары Сансер AOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, розовое, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

около 3 гектаров Пино Нуара возделываются на пологих склонах с типичной глинисто-известковой почвой. Возраст лозы 35-50 лет.

Способ производства

урожай собирают вручную в середине сентября. На винодельне проводят гребнеотделнеие. После прессования и холодного осаждения следует ферментация. Она проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18˚С и длится 2-3 недели. Малолактика не проводится. Далее виноматериал выдерживается в инертных емкостях на дрожжевом осадке в течение нескольких месяцев.

Стилистика

легкое, элегантное, свежее, фруктовое.

Температура подачи

10-12^oC

Дегустационные характеристики

в бокале вино переливается нежно-лососевым цветом с мягкими серебристыми оттенками. Элегантный, комплексный букет, поначалу застенчивый, в конце концов раскрывается свежими оттенками измельченной клюквы, цедрой красного апельсина, розового грейпфрута и вишни, за которыми следуют высушенные лепестки роз, нотки измельченного мела и капля белого перца. Вкус безупречно чистый, нежный, в нём продолжает доминировать фруктовая тональность, к которой присоединяются акцентированная минеральность и свежая сочная кислотность, поддерживающая элегантную, строгую структуру. Отличный образец изящного розового Пино Нуара из прохладного климата.

Гастрономия

Пино Нуар дарит этому Сансеру легкость, свежесть и деликатный фруктовый стиль, что делает его отличным аперитивом, составляет идеальное сочетание с блюдами азиатской кухни, копченым лососем, свежими морепродуктами, холодными мясными закусками, блюдами из птицы и белого мяса.