Кава Валлдосэра Резерва Брют Натюр
Cava Valldosera Reserva Brut Nature
Артикул: 100145
3 118,90₽
Страна
Испания
Происхождение
Каталония Кава DO
Сортовой состав
Шарелло
- 35%
Макабео
- 30%
Парельяда
- 20%
Шардоне
- 10%
Субира Парэн
- 5%
Тип
Кава, белая, брют
Объем
0.75л.
Способ производства
урожай собирают в сентябре. После гребнеотделения и мягкого прессования проводится ферментация в емкостях из нержавеющей стали с контролем температуры. Каждый сорт винограда винифицируется отдельно. В марте следующего за сбором урожая года виноматериал ассамблируют и разливают по бутылкам для вторичной ферментации. Выдержка на осадке в течение двух лет.
Стилистика
свежее, ароматное, комплексное, игристое.
Температура подачи
8-10oC
Дегустационные характеристики
цвет блестящий, светло-соломенный, устойчивый перляж, мелкие пузырьки формируют красивые цепочки. Букет яркий, насыщенный, наполнен тонами тостов, булочки бриошь, оттенками спелых косточковых фруктов, легкий оттенок грецких орехов. Гладкая текстура и хороший баланс во рту, вкус свежий, с приятной, освежающей цитрусовой кислотностью, округлый, с оттенками цитруса, зеленого яблока, акцентами меда, ореховыми нюансами, легкой минеральной ноткой.
Гастрономия
свежий, сухой стиль кавы хорошо сочетается с устрицами, моллюсками, с салатами и закусками из морепродуктов, севиче и тартатами из рыбы и морепродуктов. Также можно подавать с мягкими сырами, блюдами из рыбы и домашней птицы.