Тенута дель Мело Барбера

Происхождение

Пьемонт DOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

расположены на высоте 250 метров над уровнем моря. Почва на винограднике в основном мергелевая, богатая минералами.

Способ производства

урожай собирают вручную во второй половине сентября. Грозди аккуратно складывают в ящики и доставляют в погреб, где проводят гребнеотделение. Далее сусло ферментируют в емкостях из нержавеющей стали в течение двух недель. Для того чтобы получить насыщенный цвет вина и яркий аромат, сусло ежедневно перекачивают. Затем виноматериал выдерживается в стальных емкостях.

Стилистика

среднетелое, фруктово-пряное, не выдержанное в дубе.

Температура подачи

16-18^oC

Дегустационные характеристики

плотный, блестящий рубиново-пурпурный цвет с легким гранатовым оттенком. Насыщенный, комплексный букет вина постепенно раскрывает нежные цветочные тона розы и герани, ноты красной вишни, черных ягод, пряностей и подлеска. Богатый, сложный, теплый и очень сочный вкус полный оттенков вишни, лесных ягод, специй, танины хорошо оттеняются яркой ягодной кислотностью.

Гастрономия

гастрономичное вино, прекрасно сочетается с пастой с мясным соусом, блюдами из тушеного мяса, станет отличным сопровождением стейкам, мясу на гриле, сырам средней выдержки.

Интересные факты

винодельческое хозяйство Тенута дель Мело имеет сертификат Деметер и для создания вин использует биодинамические методы. Междурядья покрыты дерном, чтобы глубоко насыщать кислородом корни, и химические вещества не используются ни на виноградниках, ни в винном погребе. Плодородие почвы стимулируется с помощью препаратов, получаемых из сброженного навоза, минералов и трав, способных улучшить питание и качество винограда. Лоза возделывается в гармонии с ритмами и циклами природы.