Тенута Кукко Ланге Неббиоло

Происхождение

Пьемонт Ланге DOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

расположены в коммуне Серралунга-д’Альба (провинция Кунео). Участки с южной, юго-восточной и юго-западной экспозицией находятся на высоте 260-400 метров над уровнем моря. Почвы неглубокие, состоят из глины, известняка и мела. Лозы сформированы по системе Гюйо, плотность посадки 4 тысячи лоз на гектар.

Способ производства

виноград собирают вручную в октябре и немедленно доставляют на винодельню, где грозди подвергаются сортировке. Затем ягоды снимают с гребней и бережно прессуют. Для максимального извлечения первичных ароматов Неббиоло сусло ферментируют 4 дня на мезге при температуре 24°С. Затем мезгу отделяют и сусло ферментируется по-белому при 22°С. Выдержка проводится в емкостях из нержавеющей стали. Бутилируется вино в апреле-мае следующего после урожая года.

Стилистика

среднетелое, комплексное, не выдержанное в дубе.

Температура подачи

16-18^oC

Дегустационные характеристики

гранатово-красный, ненасыщенный цвет. Букет раскрывается постепенно, вначале заметны интенсивные цветочные оттенки - роза, фиалка, затем к ним присоединяются ноты свежесобранных фруктов: черной смородины, кислой черной вишни, малины и клубники, потом начинают проявляться легкие тона горького шоколада, какао и подлеска. Вкус вина элегантный, отмечен легкой терпкостью, уравновешенной фруктовой сладостью и гибкими танинами.

Гастрономия

хорошо сочетается с закусками, брускеттами, пиццей, салями и сырами, пастой, например, с тальятелле с мясом и грибами, каннеллони с фаршем в сливочно-томатном соусе или спагетти с мясным соусом. Также идеально подходит для простых мясных блюд.