b2b

Шампанское и игристое вино

Галлимар Кюве де Резерв Блан де Нуар Брют в подарочной коробке

Gallimard Cuvee de Reserve Blanc de Noirs Brut in gift box

Артикул: 100382

10 486,90₽

Страна

Франция

Происхождение

Шампань AOC

Сортовой состав

Пино Нуар - 100%

Тип

Шампанское, белое, брют

Объем

0.75л.

Виноградники

шампанскому дому принадлежат 10 га виноградников в Кот де Бар, в южной части региона Шампань. Средний возраст лоз - 30 лет, почвы преимущественно глина и известняк. Пино нуар занимает 85%, Шардоне 15%. Экспозиция преимущественно южная, что позволяет добиться максимального вызревания Пино Нуар.

Способ производства

виноград собирают вручную и бережно прессуют. Алкогольная ферментация проводится в нейтральных емкостях с контролируемой температурой. Ассамбляж вина, который поступает на выдержку в погреб включает 30 процентов резервного вина, а также 10% вина, выдержанного в дубе по система "солера". Выдержка на осадке не менее 15 месяцев.

Стилистика

игристое, комплексное, округлое, фруктовое.

Температура подачи

8-10^oC

Дегустационные характеристики

вино бледно-соломенного цвета с золотистым отливом и стойким, энергичным перляжем. В аромате раскрывается выразительными нотами цитрусовых и экзотических фруктов, бриоши. Полнотелое, округлое и великолепно сбалансированное во вкусе шампанское, с нежной кремовой текстурой и долгим фруктовым послевкусием.

Гастрономия

прекрасный аперитив, гастрономичное вино, которое отлично сопроводит блюда из рыбы и морепродуктов, например, карпаччо из лангустинов, краба, запеченного с овощами, суши, гребешки в сливочном масле, черную треску.

Галлимар Пер э Фис

Gallimard Pere et Fils

Шампанский дом Галлимар - это небольшое семейное хозяйство, которое занимается производством вина с 1930 года. До этого момента семья Галлимар продавала собственный виноград крупным предприятиям Шампани. Виноградники шампанского дома Галлимар относятся к коммуне Riceys, которая является крупнейшей в регионе. Это единственное место в Шампани, где можно производить целых три наименования вин, защищенных по месту происхождения: Champagne AOC, Coteaux Champenois AOC и Rosé des Riceys AOC - тихое вино из сорта пино нуар. Владельцы шампанского дома Дидье и Арло Галлимар, которые являются уже шестым поколением семьи, умело сочетают традиционные и современные методы производства классического шампанского. Выдержка вин производится в старинных каменных погребах XVII века, в условиях естественной влажности и температуры. С 2014 года для выдержки топовых кюве используют терракотовые овальные амфоры. Общий объем производства - 125 тыс бут.