Колома Финка Эль Кольменар

Coloma Finca El Colmenar

Артикул: 105869

6 068,90₽

Страна

Испания

Происхождение

Эстремадура VdT

Сортовой состав

Каберне Совиньон

Мерло

Грасиано

Сира

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

собственные виноградники семьи. Лозы возделываются на супесчаных почвах с большим включением гальки, на высоте около 300 метров над уровнем моря.

Способ производства

каждый сорт собирали отдельно в период с конца августа по конец сентября. Мацерация и ферментация также разделены. По окончании винификации были отобраны лучшие образцы, которые стали основой этого кюве. После ассамбляжа вино выдерживалось в новых бочках из американского дуба среднего обжига в течение 12 месяцев. Затем еще 18 месяцев вино отдыхало в бутылках в подвалах винодельни.

Стилистика

комплексное, насыщенное, мягкое, выдержанное в дубе.

Температура подачи

16-18^oC

Дегустационные характеристики

насыщенный красный цвет, который почти не изменился из-за выдержки в дубе, по-прежнему проявляет свежие фиолетовые оттенки по краям. В носу разнообразие оттенков, в первой волне элегантные минеральные ароматы, сланец, дробленый камень, затем тонкие нюансы специй, пикантные темные фрукты. Вкус комплексный, выраженный, округлый, приятные бархатистые танины добавляют общей элегантности. Ягоды, шоколад, специи, легкий оттенок животинки, ваниль, дуб мягко уходят в продолжительное послевкусие.

Гастрономия

Финка Эль Кольменар вино самостоятельное, его можно пить как само по себе с минимальными закускам, так и со сложными мясными блюдами, тушеным мясом с овощами, выдержанными сырами.

Интересные факты

Финка Эль Кольменар это максимальное выражение виноградного наследия семьи Колома. 50 лет экологически рационального управления виноградником, включая восстановление ульев, которые и дали название участку. El Colmenar - пасека. Беспрецедентное сочетание сортов винограда, отобранных для этого уникального производства, является кульминацией наследия семьи.

Колома Винедос и Бодегас

Coloma Vinedos y Bodegas

Винодельческая традиция семьи Колома начинается в конце 19-го века. Дон Франсиско Колома начал производить вина для клиентов своего родного города Вилануэва де лос Инфантес, Вальядолид, Испания. Позднее, один из его внуков, Хосе Феликс, в поисках более теплого микроклимата, принял решение продолжить винодельческую традицию семьи в Экстремадуре. Первые лозы были посажены в Альварадо вдоль берега реки Гуадиана. Еще в 1966 Хосе Феликс Колома оценил местный микроклимат для возделывания испанских и международных сортов винограда. С 1998 года хозяйством управляет Амелия Колома, представительница уже третьего поколения. Она одновременно отвечает за виноградники и за производство вина. Чрезвычайно аккуратная и очень креативная, Амелия лично печется о каждом вине на каждом этапе его производства от грозди до бокала на столе. Уровень мастерства Амелии настолько высок, что её признали одной из 10 лучших женщин виноделов в Испании. Все вина сделаны исключительно из собственного винограда, который выращивается на виноградниках площадью 55 га, раскинувшихся вокруг винодельни.