Вувре Кюве Пленитюд

Происхождение

Долина Луары Вувре AOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, белое, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

лозы Шенен Блана, средний возраст которых составляет около 30 лет, возделывается на виноградниках с кремневыми и глинисто-известковыми почвами с хорошими дренажными характеристиками, почва легко пропускает воду. Такой тип почвы легко прогревается, позволяя винограду достигать хорошей зрелости.

Способ производства

ручной сбор урожая. Медленная алкогольная ферментация при контролируемой температуре 10 градусов. После ферментации виноматериал оставляют на дрожжевом осадке с применение батонажа, что придаёт стилю округлость и легкую сливочность. Затем вино выдерживают 8 месяцев в бочках из французского дуба, после чего еще 7 месяцев вино выдерживается в амфорах, затем разливается по бутылкам.

Стилистика

комплексное, сочное, насыщенное, выдержанное в дубе и в амфорах.

Температура подачи

8-10^oC

Дегустационные характеристики

цвет соломенно-золотистый, блестящий. Выразительный, плотный, но при этом не теряющий изящества букет в котором присутствуют ноты поджаренного миндаля, прорывающиеся сквозь свежесть ярких цитрусовых оттенков, лимона, белых цветов, спелой груши. Вкус насыщенный, мягкий и чуть сливочный, с тонким минеральным характером, выдержка в дубе и в амфоре укротила яркую кислотность Шенен Блана, хорошо интегрировав её и одновременно сохранив свежесть. Выразительные ноты цитрусовых продолжают доминировать и во вкусе, дополняемые нюансами кураги, мёда, спелого яблока, орехов, плавно уходя в приятное, чуть пряное послевкусие.

Гастрономия

очень гастрономичное вино, его можно подавать с козьими сырами, ветчиной с петрушкой, устрицами, мясом птицы, несложными рыбными блюдами, блюдами азиатской кухни, овощным гратеном или овощами на гриле.

Интересные факты

название для вина выбрали не случайно. Plénitude - в переводе с французского "изобилие", "полнота". Шенен Блан с отличного терруара, выдержанный в дубовых бочках сам по себе раскрывает интересный комплексный стиль, а последующая выдержка в амфорах делает его еще более выразительным, демонстрируя отличный баланс. Эта идея воплощена на этикетке в виде канатоходца, умело балансирующего на канате. Объём производства этого кюве всего 2 тысячи бутылок.