Шинон Ле Гравье

Происхождение

Долина Луары Шинон AOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

лозы Каберне Франа, средний возраст которых составляет около 35 лет, возделывается на виноградниках с глинистыми и гравийными почвами с хорошими дренажными характеристиками, почва легко пропускает воду и хорошо прогревается. Это позволяет производить свежее, легкое и фруктовое вино, прекрасно пьющееся в молодом возрасте, с потенциалом развития до 5 лет.

Способ производства

сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня зрелости. На винодельне проводят сортировку и гребнеотделение. После нескольких дней мацерации натуральным образом стартует алкогольная ферментация, которая длится около 10 дней. Затем виноматериал проходит через легкий пневматический пресс. После малолактики следует выдержка в нейтральных чанах в течение 12 месяцев для смягчения танинной структуры.

Стилистика

легкое, фруктовое, невыдержанное в дубе.

Температура подачи

12-14^oC

Дегустационные характеристики

блестящий рубиново-красный цвет. В букете доминируют яркие фруктовые ноты - лукошко спелых лесных ягод, красной смородины, к которым постепенно присоединяются нотки пряных трав и легкий тон халапеньо. Сочный, мягкий, округлый вкус акцентирован на свежей фруктовой кислотности, отлично сбалансированной бархатистыми танинами. Основной акцент как и в аромате сделан на выразительной ягодной ноте, уходящей в приятное послевкусие, дополненное легкими пряными нюансами. Удивительно сочный, легко пьющийся Каберне Фран.

Гастрономия

фруктовый, свежий стиль Каберне Франа, поданный в слегка охлажденном виде, отлично сочетается как с легкими мясными закусками, салатами, мягкими сырами, так и с котлетами из кабана, запеченным поросенком или блюдами из пернатой дичи.

Интересные факты

на этикетке вина изображена старинная баржа - по-французски "la gabare" - этот традиционный транспорт использовался для транспортировки вин, производимых в разных районах Луары, в Орлеан, откуда они потом отправлялись в Париж.