b2b

Интансеман Креман де Бургонь

Intensement Cremant de Bourgogne

Артикул: 106643
4 735,90
Страна
Франция
Происхождение
Бургундия Креман де Бургонь AOC
Сортовой состав
Пино Нуар - 60%
Шардоне - 40%
Тип
Креман, белый, экстра брют
Объем
0.75л.
Виноградники
почвы известковые, возраст лоз около 20 лет.
Состав
Ce Crémant de Bourgogne, issu d’un assemblage de Chardonnay et de Pinot noir est harmonieux, frais et finement dosé. https://www.chablis-millet.com/vins/cremant-bourgogne_11-28
Способ производства
виноград для создания Интансеман Креман собирается раньше, чем для тихих вин, чтобы сохранить кислотность, придающую этому Креман де Бургундию свежесть. После гребнеотделения ягоды мягко прессуют. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контроле температуры. Затем виноматериал разных сортов винограда с разных участков ассамблируют, разливают по бутылкам и проводят вторичную ферментацию. По её окончании Креман выдерживается на дрожжевом осадке в течение 32-36 месяцев. Бутылки, расположенные на стеллажах с наклоном вниз, регулярно переворачивают, чтобы в горлышке скапливался осадок. По окончании выдержки проводится дегоржаж. Экспедиционный ликер имеет низкое содержание сахара.
Стилистика
свежее, сухое, ароматное, минеральное.
Температура подачи
8-10oC
Дегустационные характеристики
блестящий светло-желтый цвет с легкими медными и золотистыми отблесками. Уверенный, изящный перляж, мелкие, округлые жемчужные пузырьки, которые становятся тоньше, нежнее и приобретают вид кружева. Нос очень выразительный и многослойный, с элегантными нотами свежих желтых фруктов, абрикоса и грейпфрута. Первая атака очень свежая и живая, заметна игра пузырьков на нёбе. Постепенно на первый план выходят солоноватые и минеральные ноты, затем округлые и тонкие ноты цветов апельсина и спелых фруктов. Приятное свежее послевкусие.
Гастрономия
из-за низкого дозажа свежий, тонкий стиль Интансеман Креман делает его идеальным в качестве аперитива, сопровождения свежих морепродуктов. Прекрасно сочетается с горячими устрицами с сабайоном, приготовленным из того же кремана. Также будет очень хорошо сочетаться с легкими верринами (например, из крабов и цитрусовых или из лосося с огурцом) и, конечно же, со знаменитым слоеным заварным тестом, известным как гужер.

Бодуан Миллет

Baudouin Millet

В середине 1960-х годов молодой фермер Филипп Миллет обосновался в местечке «La Ferme de Marcault», в окрестностях Шабли. Он занялся выращиванием зерновых культур. Но поскольку некоторые участки принадлежащей ему земли находились в зоне апелласьона Пти Шабли Филипп решил попробовать себя в производстве вина. В начале 1980-х он высадил 9 га виноградников и основал хозяйство Домен Миллет. Вдохновленный успехом Филипп приобрел участки виноградников в АОС Шабли и АОС Шабли 1-ер Крю Вакупин. В 1987, получив степень бакалавра в области сельского хозяйства и виноградарства в Боне, к Филиппу присоединяется его старший сын Патерне. А в 1998 году в семейный бизнес пришел и младший сын Бодуэн, который закончил «Высшую экономическую школу» и приобрел огромный опыт, работая в крупной французской агропромышленной группе. 
В 2002 году Филипп полностью передал семейный бизнес своим сыновьям. Патерне и Бодуэн продолжают развивать хозяйство. На сегодняшний день Домен Миллет принадлежит 14 га виноградников – 9 га в Пти Шабли, 4 га в Шабли, 1 га в Шабли 1-ер Крю Вокупэн. Братьями движет желание выращивать лучший виноград Шардоне и создавать лучшие вина, элегантные и изящные, отражающие знаменитый терруар, которым славится Шабли.
Философия Домен Миллет проста. Лучшее вино – это всегда результат в первую очередь работы на винограднике, очень важно вырастить качественный виноград и собрать его при оптимальной зрелости. С момента создания поместья основное внимание уделялось получению качества, типичности и подлинности, работая с природой, а не против нее. Братья работают в сотрудничестве с одним из лучших французских виноделов, г-ном Жан-Пьером Родольфом Леде. Обладая богатым опытом, насчитывающим более 30 лет, он оказывал консультационные услуги производителям по всему миру и самым престижным поместьям Бургундии. Его опытный глаз, нос и вкус позволяют извлечь максимум из каждого урожая: утонченность, элегантность и свежесть.

арт: 100455
0.75л.
Domaine Millet Chablis Grand Cru Vaudesir
Франция, белое, сухое
18 720,90
арт: 100453
0.75л.
Baudouin Millet Petit Chablis
Франция, белое, сухое
3 990,90
арт: 100454
0.75л.
Baudouin Millet Chablis
Франция, белое, сухое
4 851,90
арт: 100456
0.75л.
Baudouin Millet Chablis Premier Cru Vaucoupin
Франция, белое, сухое
7 896,90

Внимание! 18+

Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.
Мне исполнилось 18