b2b

Домен Миллет Шабли Гран Крю Водезир

Domaine Millet Chablis Grand Cru Vaudesir

Артикул: 100455
18 720,90
Страна
Франция
Происхождение
Бургундия Шабли Гран Крю AOC
Сортовой состав
Шардоне - 100%
Тип
Вино тихое, белое, сухое
Объем
0.75л.
Виноградники
небольшой участок в АОС Шабли Гран Крю в коммуне Водезир расположен на киммериджийских известняках. Возраст лоз - 60-70 лет.
Способ производства
ягоды мягко прессуют, чтобы максимально сохранить ароматику. Сок самотеком стекает в широкие емкости, где осаждается естественным способом. Затем следует ферментация в емкостях из нержавеющей стали с температурным контролем. Далее следует малолактическая ферментация и выдержка на дрожжевом осадке 6-10 месяцев.
Стилистика
комплексное, свежее, минеральное.
Температура подачи
10-12oC
Дегустационные характеристики
блестящий золотисто-желтый с легкими зеленоватыми отблесками. Насыщенный, яркий, но свежий и элегантный букет раскрываясь радует оттенками белых цветов, аниса, мягкой спелой фруктовой нотой, легкими акцентами нагретых на солнце пряных трав, приятной минеральной тональностью. Комплексное в атаке, гладкое, растекается по рецепторам мягкой маслянистостью, но заметная минеральная нота и бодрая кислотность придают ощущениям живость и гибкость. Фруктовая составляющая вкуса дополняется легкими сливочными оттенками, пряной пикантностью ванили, оттенками тостов, уходя в длительное послевкусие.
Гастрономия
комплексное, элегантное и очень гастрономичное вино, подчеркнет вкус насыщенных блюд - рыба в сливочном соусе, ризотто и паста с морепродуктами, гребешки в цитрусовом соусе, лобстеры, цыпленок в пряных травах, белое мясо, сыры.

Бодуан Миллет

Baudouin Millet

В середине 1960-х годов молодой фермер Филипп Миллет обосновался в местечке «La Ferme de Marcault», в окрестностях Шабли. Он занялся выращиванием зерновых культур. Но поскольку некоторые участки принадлежащей ему земли находились в зоне апелласьона Пти Шабли Филипп решил попробовать себя в производстве вина. В начале 1980-х он высадил 9 га виноградников и основал хозяйство Домен Миллет. Вдохновленный успехом Филипп приобрел участки виноградников в АОС Шабли и АОС Шабли 1-ер Крю Вакупин. В 1987, получив степень бакалавра в области сельского хозяйства и виноградарства в Боне, к Филиппу присоединяется его старший сын Патерне. А в 1998 году в семейный бизнес пришел и младший сын Бодуэн, который закончил «Высшую экономическую школу» и приобрел огромный опыт, работая в крупной французской агропромышленной группе. 
В 2002 году Филипп полностью передал семейный бизнес своим сыновьям. Патерне и Бодуэн продолжают развивать хозяйство. На сегодняшний день Домен Миллет принадлежит 14 га виноградников – 9 га в Пти Шабли, 4 га в Шабли, 1 га в Шабли 1-ер Крю Вокупэн. Братьями движет желание выращивать лучший виноград Шардоне и создавать лучшие вина, элегантные и изящные, отражающие знаменитый терруар, которым славится Шабли.
Философия Домен Миллет проста. Лучшее вино – это всегда результат в первую очередь работы на винограднике, очень важно вырастить качественный виноград и собрать его при оптимальной зрелости. С момента создания поместья основное внимание уделялось получению качества, типичности и подлинности, работая с природой, а не против нее. Братья работают в сотрудничестве с одним из лучших французских виноделов, г-ном Жан-Пьером Родольфом Леде. Обладая богатым опытом, насчитывающим более 30 лет, он оказывал консультационные услуги производителям по всему миру и самым престижным поместьям Бургундии. Его опытный глаз, нос и вкус позволяют извлечь максимум из каждого урожая: утонченность, элегантность и свежесть.

арт: 100453
0.75л.
Baudouin Millet Petit Chablis
Франция, белое, сухое
3 990,90
арт: 106643
0.75л.
Intensement Cremant de Bourgogne
Франция, белый, экстра брют
4 735,90
арт: 100454
0.75л.
Baudouin Millet Chablis
Франция, белое, сухое
4 851,90
арт: 100456
0.75л.
Baudouin Millet Chablis Premier Cru Vaucoupin
Франция, белое, сухое
7 896,90

Внимание! 18+

Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.
Мне исполнилось 18