Каватина Атмосфера Просекко Розе

Происхождение

Венето Просекко DOC

Сортовой состав

Тип

Просекко, розовое, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

виноград выращивается на разнообразных участках в зоне Просекко ДОС.

Способ производства

Глера мягко прессуется для получения сусла, которое затем обрабатывается путем охлаждения и фильтрации. Ферментация происходит в емкостях из нержавеющей стали с регулируемой температурой от 18 °C до 22 °C. Затем добавляется до 10% красного виноматериала из сорта Пино Нуар, придающего Просекко Розе нежный розовый цвет. Вторичная ферментация проводится по методу "Шарма" в герметичных емкостях при контролируемой температуре 15°С в течение трёх-четырёх недель. Затем вино фильтруется и разливается по бутылкам.

Стилистика

легкое, свежее, изящное.

Температура подачи

8-10^oC

Дегустационные характеристики

Prosecco Rosé отличается нежно-розовым цветом и тонким стойким перляжем. Нежный букет раскрывается преимущественно фруктовой палитрой, с нотками земляники, вишни и малины. Вкус мягкий, свежий, в нём доминируют оттенки красных ягод и легкие цветочные нюансы.

Гастрономия

Просекко Розе отличный аперитив. Оптимально сочетается с легкими блюдами, его можно подать к салатам, нежирной рыбе, белому мясу, дарам моря, сырам, закускам.