Палмер Лэйт Боттлед Винтедж Порто

Происхождение

Долина Дору Порто

Сортовой состав

Тип

Портвейн, красный,

Объем

0.75л.

Способ производства

виноград урожая 2013 года собирают вручную в конце сентября. Ягоды бережно давят. Сок с мезгой бродит в течение короткого времени – от двух до четырех дней. Процесс брожения прерывают путем добавления виноградного спирта – на этом этапе напиток содержит 8-10% сахара, а его крепость составляет около 20%. Затем будущий портвейн продолжает дозревать в дубовых бочках чуть больше четырех лет. Разливается по бутылкам без фильтрации.

Стилистика

комплексное, яркое, крепленое, сладкое.

Дегустационные характеристики

насыщенный, плотный цвет с глубокими фиолетовыми, темно-красными и пурпурными оттенками. Концентрированая бомба ароматов зрелых темно-красных фруктов и черных ягод с типичным преобладанием ежевики, черной вишни, сливового джема и черной смородины. Элегантный и мягкий, Palmers 2013 LBV Port отличается великолепным балансом и утонченностью, а также очень долгим сладким фруктовым послевкусием с легким пряным оттенком.

Гастрономия

Портвейн - классический дижестив. Им приятно закончить трапезу. Особенно хорошо сочетается с шоколадными десертами, тортом Бригадейро, сырами типа Бри и Камамбер. Великолепно аккомпанирует сигаре.

Интересные факты

В 50-х годах прошлого века на свет появился принципиально новый тип крепленых вин — портвейн Late Bottled Vintage, или LBV, что в переводе на русский означает «винтажный портвейн позднего розлива». Этот тип портвейна еще иногда называют Baby Vintage. Как и винтажный порто LBV делают из винограда одного года урожая, который указывается на этикетке. Однако от своего старшего брата он отличается тем, что не развивается в бутылках. Возникновение винтажного портвейна позднего розлива было продиктовано тем, что классические винтажи стали практически недоступными для многих гурманов в связи с их высокой стоимостью. Именно поэтому портвейн LBV пришел на смену дорогим винтажам как весьма приемлемая с точки зрения показателя «цена-качество» альтернатива.