Палмер Тони Порто 50 лет

Происхождение

Долина Дору Порто

Сортовой состав

Тип

Портвейн, красный,

Объем

0.75л.

Способ производства

виноград с лучших участков собирается вручную в идеальном состоянии зрелости, затем его бережно транспортируют на винодельню и охлаждают в специальных камерах для предотвращения раннего брожения. Ягоды бережно давят и оставляют непродолжительный период (обычно один день) для предферментационной мацерации. Затем начинается процесс алкогольной ферментации, который проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Когда уровень сахара снижается до необходимых параметров в сусло добавляют виноградный бренди, что останавливает процесс брожения. Затем будущий портвейн выдерживается в небольших дубовых бочках размером 500-600 литров длительное время. Портвейн Тони 50-летней выдержки — высококачественное вино, полученное в результате ассамблирования нескольких вин из разных урожаев, что позволяет создать комплексную стилистику, характерную для заявленной выдержки. Каждое из вин индивидуально выдерживается в деревянных бочках в течение разных периодов времени, средний возраст бленда 50 лет.

Стилистика

комплексное, яркое, крепленое, сладкое.

Дегустационные характеристики

плотный цвет с мягкими оттенками махагона и темного янтаря, край диска кирпично-коричневый. Десятилетия выдержки сделали своё дело - букет исключительный, безгранично комплексный, щедрый, многоплановый. То поманит знакомыми с детства тонами сливочной ириски в дуэте с курагой и изюмом, то обдаст волной оттенков грецкого ореха и фундука, то подкинет добрую щепотку сладких пряностей или одурманит нотами сигарного листа и трубочного табака, изучать эти переходы можно очень долго. Во вкусе подкупает бархатистая, нежная текстура с исключительной концентрацией. Как и в аромате, разнообразные оттенки сменяют друг друга, переплетаясь и растворяясь друг в друге, создавая очень комплексное впечатление. Только что вы ощущали чернослив в горьком шоколаде, и вдруг появилась булочка с корицей, к которой добавились оттенки кофе, кардамона, сливочной ириски или даже вареной сгущенки и коричневого сахара, секунда-другая и появляется табачный лист, орехи, нюансы дерева, ванили. Всё это дружно перемещается в очень долгое послевкусие. Наслаждайтесь маленькими глотками, чтобы ничего не упустить!

Гастрономия

50-летний Порто - это вино для медитации, отлично само по себе. Наслаждайтесь этим нектаром в компании друзей или в одиночестве, в удобном кресле, в любое время суток. Великолепно аккомпанирует сигаре.