Палмер Уайт Порто 10 лет

Происхождение

Долина Дору Порто

Сортовой состав

Тип

Портвейн, белый,

Объем

0.5л.

Способ производства

виноград собирается вручную в идеальном состоянии зрелости, затем его бережно транспортируют на винодельню и охлаждают в специальных камерах для предотвращения раннего брожения. Затем начинается процесс алкогольной ферментации, который проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Когда уровень сахара снижается до необходимых параметров в сусло добавляют виноградный бренди, что останавливает процесс брожения. Затем будущий портвейн выдерживается в старых дубовых бочках. Палмер Уайт Порто 10 лет — высококачественное вино, полученное в результате ассамблирования нескольких вин из разных урожаев, что позволяет создать комплексную стилистику, характерную для заявленной выдержки. Каждое из вин индивидуально выдерживается в деревянных бочках в течение разных периодов времени, средний возраст бленда 10 лет.

Стилистика

сладкое, крепленое, комплексное.

Температура подачи

8-10^oC

Дегустационные характеристики

блестящий янтарно-соломенный цвет. Гармоничный, комплексный букет с оттенками спелых желтых фруктов, кураги, сладкими нотками меда, ореховыми тонами, где больше всего проявляют себя миндаль и фундук, и легкое прикосновение специй для выпечки. Насыщенный, но деликатный вкус, в котором, как и в аромате, проявлены фруктовые, пряные, медовые, ореховые тональности. Очень долгий вкус, мягкий, приятная сладость хорошо сбалансирована.

Гастрономия

рекомендуется подавать охлажденным к разнообразным закускам или в сочетании с нежным фуа-гра. Отличная пара к десертам или сырам. Прекрасен сам по себе без сопровождения в качестве дижестива.