Кантина д'Изера Гевюрцтраминер

Происхождение

Трентино-Альто-Адидже Трентино DOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, белое, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

Гевюрцтраминер возделывается в муниципалитете Изера в особенно подходящих районах, где перепады температур усиливают его ароматическую составляющую и позволяют сохранить сочную кислотность. Это холмистая местность, лозы высажены на склонах с восточной и западной экспозицией на высоте 350-500 метров над уровнем моря. Почва на виноградниках песчаная. Плотность посадки составляет 5тысяч лоз на гектар.

Способ производства

урожай убирают вручную во второй половине сентября. Белая винификация с коротким мацерированием на кожице при низкой температуре, статической декантацией и ферментацией при контроле температуры. Непродолжительная выдержка в стальных резервуарах перед розливом.

Стилистика

ароматное, яркое, без выдержки в дубе.

Температура подачи

8-10^oC

Гастрономия

ароматный, пряный стиль Гевюрцтраминера гармонично сочетается с рыбой и морепродуктами в кисло-сладких соусах, блюдами из домашней птицы или рыбы в соусе карри, экзотическими блюдами азиатской кухни, суши, ароматными пряными блюдами, пикантными сырами.