Тенута да Мар Вальполичелла

Происхождение

Венето Вальполичелла DOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

расположены на различных участках в зоне Вальполичелла.

Способ производства

урожай собирается вручную в конце сентября. На винодельне виноград снимают с гребней, мягко давят. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали с температурным контролем. Она длится около месяца. Затем виноматериал выдерживают в инертных емкостях около 10 месяцев, после чего бутилируют.

Стилистика

легкое, фруктовое, невыдержанное в дубе.

Температура подачи

16-18^oC

Дегустационные характеристики

цвет рубиново-красный. Интенсивный, но при этом деликатный букет вина демонстрирует оттенки вишни, черных фруктов, специй и трав. Вкус легкий, бархатистый, сухой, с фруктовой доминантой, мягкими, округлыми танинами, оттенками спелой вишни и красных ягод, плавно переходящими в продолжительное чуть пряное послевкусие.

Гастрономия

мягкий и фруктовый стиль Вальполичеллы отлично сочетается с разнообразными закусками, мясными нарезками, блюдами из красного и белого мяса. Великолепно подходит как к простой пасте с томатом и базиликом, так и пастам с мясными соусами.