Тенута да Мар Соаве

Происхождение

Венето Соаве DOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, белое, сухое

Объем

0.75л.

Способ производства

урожай собирается вручную во второй половине сентября. Ферментация в течение 20 дней происходит в емкостях из нержавеющей стали при строгом температурном контроле. Затем виноматериал выдерживается в инертных емкостях несколько месяцев, после чего бутилируется.

Стилистика

мягкое, свежее, невыдержанное в дубе.

Температура подачи

8-10^oC

Дегустационные характеристики

блестящий светло-золотистый цвет. Элегантный букет, в котором открываются нотки спелого яблока, белых цветов, легкие ореховые акценты. Вкус сухой, изящный, округлый, с акцентированными фруктовыми оттенками, нежной минеральностью, приятная цитрусовая кислотность даёт вину хорошую структуру и свежесть. В легком послевкусии угадываются нюансы миндаля.

Гастрономия

Соаве весьма гастрономично. Это вино можно предложить в качестве аперитива. Также прекрасно сочетается с сырами, морепродуктами, пастой. Отличный вариант — козий сыр с травами и свежеиспеченный багет или мидии, приготовленные в белом вине с чесноком и петрушкой.