b2b

Вино

Аллрам Рислинг Хайлинштайн Премьер Крю Резерв

Allram Riesling Heiligenstein 1-er Cru Reserve

Артикул: 105146

10 069,90₽

Страна

Австрия

Происхождение

Нижняя Австрия Кампталь DAC

Сортовой состав

Рислинг - 100%

Тип

Вино тихое, белое, полусухое

Объем

0.75л.

Виноградники

Рид Хайлинштайн - один из самых известных виноградников Кампталя, да и всей Нижней Австрии. Террасный южный и юго-западный склон имеет уникальную геологическую историю, обнаженная порода состоит из красновато-коричневого песчаника с высоким содержанием полевого шпата, крупных конгломератов и мелкого алевролита. Эти отложения образовались примерно 250-280 миллионов лет назад, породы содержат окаменелые растения и гравий с обломками вулканических риолитов. Типичный для соседних участков лесс сохранился здесь только в мелких впадинах. Лозы Рислинга семья Аллрам высадила еще в 1997 году. Плотность посадки 4500 лоз на гектар.

Способ производства

сбор урожая проходит на третьей неделе октября, виноград собирают вручную. Затем ягоды проходят 18-ти часовую мацерацию, после чего сусло ферментируется с помощью "диких" дрожжей в емкостях из нержавеющей стали при температуре около 20°С. Далее вино выдерживается на дрожжевом осадке 5-6 месяцев.

Стилистика

комплексное, насыщенное, минеральное, невыдержанное в дубе.

Температура подачи

8-10^oC

Дегустационные характеристики

глубокий, блестящий соломенно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками. Комплексный букет соткан из разнообразных оттенков, дополняющих и переходящих друг в друга - нежные цветочные нюансы, яркие тона спелых тропических фруктов, персика, абрикоса, яблок, апельсина, тонкие нотки пряных трав, мёда, легкая пикантность дымных акцентов. Вкус насыщенный, сложный, богатый, с хорошей структурой, поддерживаемой отлично интегрированной сочной кислотностью, с выразительной минеральной составляющей. В нём обращают на себя внимание оттенки персика, мандарина, спелого зеленого яблока, белых цветов, дробленного камня, мела и сухих трав, акценты белого перца и мёда. Продолжительное послевкусие с легкой солоноватой ноткой.

Гастрономия

комплексный, насыщенный стиль Рислинга Хайлинштайн позволяет удачно сочетать это вино не только с морепродуктами, лобстерами, крабами, сложными блюдами из рыбы, но и с белым мясом, домашней птицей, блюдами паназиатской кухни.

Интересные факты

Хайлинштайн - самый знаменитый виноградник Кампталя с уникальной историей и геологией. Выветренный песчаник с вулканическими конгломератами (почва, известная как «пермь») и южная экспозиция делают Рид Хайлинштайн особенно теплым, и он славится тем, что дает мощный рислинг с большой долговечностью. Этот виноградник благодаря своему выдающемуся терруару классифицируется как Erste Lage (1ÖTW). Рислинг Хайлинштайн отличается комплексным стилем и способностью к развитию до 20 лет.

Вайнгут Аллрам

Weingut Allram

Хозяйство Аллрам находится в самом сердце престижного винодельческого района Кампталь, в живописном местечке Штрасс-им-Штрассертале. Винодельня принадлежит семье Аллрам, которой удалось закрепиться на вершине австрийского виноделия благодаря десятилетиям последовательной высококачественной работы.

Современное трехэтажное подвальное помещение с превосходными старыми деревянными барриками и атрибутами традиционного винодельческого дома, такими, как шоу-рум с возможностью дегустировать напитки, создают идеальный баланс между древними традициями и завтрашним днем.
Аллрам – это семейная винодельня, где каждый участвует в общем деле. В 1992 году Микаэла Хаас-Аллрам продолжила дело родителей, и с тех пор работает на винодельне вместе со своим мужем Эрихом Хаасом. Микаэла ведет коммерческую сторону бизнеса. Эрих и их сын Лоренц разделяют обязанности на винограднике и в погребе. За креативность в семье отвечает дочь Магдалена. Отец Микаэлы, Уолтер Аллрам, все еще работает на виноградниках и знает каждую лозу. Три поколения семьи объединили свой опыт, эмоции, знания и усилия для создания чудесных вин с индивидуальным характером.

Философия семьи Аллрам отражается в характеристиках их вин. Миссия компании — создание органических высококачественных вин путем объединения знаний поколений и использования самых современных технологий. Семья Аллрам стремится создавать вина, которые отражают конкретный урожай, терруар и особый микроклимат Кампталя. Качество виноградников и виноградных лоз — основная сила Аллрам, и это дополняется глубоким пониманием, порожденным традициями, интуицией и открытым подходом к миру. Недаром в семье говорят, что фундамент качества вина закладывается на винограднике.