Нико Ркацители

Происхождение

Кахетия

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, белое, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

Ркацители выращивается на собственных виноградниках хозяйства в Кварели, в окрестностях села Шилда. Виноградники были посажены в 2001-2003 годах на высоте 400 метров над уровнем моря, у подножья Кавказского хребта, в долине реки Челти, что создает уникальный микроклимат. Благодаря солнечной погоде и холодным ночным ветрам с Кавказского хребта на виноградниках в период созревания винограда наблюдаются большие перепады дневных и ночных температур. Такие условия формируют хорошие условия для прекрасного созревания ягод.

Способ производства

виноград собирают вручную в сентябре при достижении оптимальной зрелости. Сбор проводят в утренние часы, когда ягоды еще холодные, и сразу доставляют на винодельню. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при температурном контроле. Затем вино выдерживается в барриках из французского дуба второго налива.

Стилистика

свежее, среднетелое, округлое.

Температура подачи

8-10^oC

Дегустационные характеристики

блестящий бледно-соломенный цвет с легкими зеленоватыми отблесками. Свежий букет с оттенками желтых косточковых фруктов, белых цветов, нюансами ванили и цитрусовых. Вкус сухой, свежий, округлый, с приятной цитрусовой кислотностью, хорошо сбалансированный, мягкий, чуть маслянистый, в нем преобладают тона абрикоса, желтой сливы, уходящие в нотки цитрусовой цедры в послевкусии.

Гастрономия

подается к морепродуктам, лососю на гриле, белому мясу, овощным блюдам.