Нико Киси Квеври
Niko Kisi Qvevri
Артикул: 106878
3 295,90₽
Страна
Грузия
Происхождение
Кахетия
Сортовой состав
Киси
- 100%
Тип
Вино тихое, белое, сухое
Объем
0.75л.
Виноградники
Киси выращивается на собственных виноградниках хозяйства в Кварели, в окрестностях села Шилда. Виноградники были посажены в 2001-2003 годах на высоте 400 метров над уровнем моря, у подножья Кавказского хребта, в долине реки Челти, что создает уникальный микроклимат. Благодаря солнечной погоде и холодным ночным ветрам с Кавказского хребта на виноградниках в период созревания винограда наблюдаются большие перепады дневных и ночных температур. Такие условия формируют хорошие условия для прекрасного созревания ягод. Урожайность виноградников ограничивается.
Способ производства
ручной сбор урожая проводится в сентябре. Для сохранения ароматики и свежести виноград собирают с 6 до 10
утра, когда ягоды остыв ночью еще не успели нагреться на солнце. Собранные грозди сразу доставляют на винодельню и загружают в подготовленные квеври, где проходит винификация. Виноматериал проводит в квеври 180 дней, после чего его перекачивают в емкости из нержавеющей стали, фильтруют естественным путем, затем разливают по бутылкам.
Стилистика
среднетелое, комплексное, выдержанное в квеври.
Температура подачи
10-12oC
Дегустационные характеристики
блестящий, насыщенный золотисто-янтарный цвет. Роскошный яркий букет характеризуется тонами спелых косточковых фруктов с отчетливыми нотками персика, абрикоса, дополняемых оттенками мёда и сладких пряностей, нюансами абрикосовой косточки. Вкус насыщенный и одновременно мягкий, округлый, его оживляет уверенная кислотность. В нем доминируют фруктовые тональности, оттенки кураги, сладких цитрусовых и мёда.
Гастрономия
плотное и насыщенное во вкусе Киси Квеври идеально сочетается с блюдами из курицы и телятины, с рыбой на гриле,
также может подаваться с солеными сырами или с сырами с благородной плесенью.