Кампориньяно Черронеро

Происхождение

Тоскана IGT

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

производственная зона вин Fattoria Camporignano расположена в окружении Сиенских холмов. Здесь, на высоте около 300 метров, был выбран ограниченный участок глинистой почвы, характерной для окрестностей Сиены и широко известной в Тоскане как “маттайоне”. Почва морского происхождения летом становится очень сухой, стимулируя корни искать питание от минеральных солей в глубине почвы, таким образом передавая вину его уникальную структуру.

Способ производства

Виноград собирают вручную. Мягкое гребнеотделение и ферментация в бочках из французского дуба, 18 дней контакта с виноградной кожицей. Выдержка в течение 24 месяцев в барриках из французского дуба и не менее 6 месяцев в бутылках до выхода в релиз.

Стилистика

комплексное, насыщенное, фруктово-пряное, выдержанное в дубе.

Температура подачи

16-18^oC

Дегустационные характеристики

вино глубокого, темно-рубинового цвета. Обладает комплексным букетом с интенсивными тонами спелых черных ягод, ежевики, подчеркнутым пряными оттенками, легкой копченой ноткой, нюансами дуба и ванили. У вина великолепная структура, гибкая, сочная кислотность, обволакивающие, густые и шелковистые танины в длительном послевкусии с нотками специй.

Гастрономия

идеально сочетается с разнообразными мясными блюдами - жареным мясом, бифштексом, тушеным мясом кабана, а также с выдержанными сырами.