Кампориньяно Маттайоне

Происхождение

Тоскана DOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

производственная зона вин Fattoria Camporignano расположена в окружении Сиенских холмов. Здесь, на высоте около 300 метров, был выбран ограниченный участок глинистой почвы, характерной для окрестностей Сиены и широко известной в Тоскане как “маттайоне”. Почва морского происхождения летом становится очень сухой, стимулируя корни искать питание от минеральных солей в глубине почвы, таким образом передавая вину его уникальную структуру.

Способ производства

ручной сбор винограда. Мягкое гребнеотделение и ферментация при контролируемой температуре (макс. 28 °С), 22 дня контакта с виноградной кожицей. Выдержка в течение 24 месяцев в дубовых бочках объемом 2500 литров и затем не менее 6 месяцев в бутылках.

Стилистика

комплексное, среднетелое, фруктово-пряное, выдержанное в дубе.

Температура подачи

16-18^oC

Дегустационные характеристики

цвет насыщенный, рубиново-красный. Комплексный букет в котором раскрываются интенсивные ароматы дикой вишни и фиалки, легкие нотки ванили и копченостей, приятно оттененные нюансами специй. Элегантное, умеренно плотное, сложное и удивительно многогранное во вкусе с прекрасным балансом и долгим финишом.

Гастрономия

вино составит прекрасную компанию блюдам итальянской кухни - колбасам, пасте с мясным соусом, стейку фиорентини.