Парк Мизунара Бордери 12 лет

Происхождение

Коньяк Бордери

Сортовой состав

Тип

Коньяк

Объем

0.7л.

Виноградники

виноград для создания Парк Мизунара Бордери возделывается на виноградниках, расположенных в самом маленьком и одном из самых престижных районов Коньяка - Бордери. Спирты, полученные из местного винограда, отличаются мягким, насыщенным, округлым вкусом с оттенками фиалки, сухофруктов, сладкими нотками засахаренных фруктов.

Способ производства

двойная дистилляция традиционным шарантским методом в медных аламбиках вместимостью 2500 литров. Полученные спирты затем выдерживаются в течение 12 лет в дубовых бочках объёмом 400 литров. Первые 10 месяцев выдержки спирты проводят в новых бочках легкой обжарки, а затем их переливают в более старые дубовые бочки. По истечении периода выдержки ассамбляж закладывается ещё на 9 месяцев в бочки по 500 литров из японского дуба Мизунара.

Дегустационные характеристики

насыщенный золотистый цвет. Комплексный букет, довольно яркий, но изящный, постепенно наполняется нотами ванили, марципана, ириса, пиона, раскрывает тона сухофруктов, кураги, персика, инжира, пряностей, корицы, лесного ореха, цитрусовой цедры, дуба. Вкус насыщенный и одновременно деликатный, округлый, с цветочными оттенками, нотками цитрусовых цукатов, орехов, сухофруктов, в нём также заметны нюансы лакричных конфет и белого перца. Выдержка в бочках из японского дуба наделяет вкус мягкостью, гладкостью, глубиной и придает сложные пряные нотки. Послевкусие долгое, сухое, теплое, с нюансами цитруса и пряностей.

Гастрономия

в качестве классического дижестива прекрасно дополнит сигару.

Интересные факты

основной отличительной чертой Парк Мизунара Бордери является финишная выдержка спиртов в бочках из редкого японского дуба Мизунара. Коньяк Парк стал первым коньяком, для выдержки которого использовали такой тип дуба. Во время Второй мировой войны Япония была экономически заблокирована и не могла импортировать дубовые бочки. И производители японского виски стали использовать местный дуб Мизунара. Уникальность этого дерева заключается в том, что необходимо от 200 лет для того, чтобы из него можно было сделать подходящие бочки. Сама древесина довольно пористая, быстро впитывает влагу, с ней трудно работать. Дуб Мизунара мягко смешивается с ароматами спиртов и придает им яркость, сложность, глубину, пряные оттенки, тонкие ноты сандалового дерева, кокосового ореха, специй и японских благовоний.