Сэзон XO в подарочной упаковке

Тип

Ром

Объем

0.7л.

Способ производства

ром Сэзон производится известным коньячным домом Тессендье во Франции, в провинции Коньяк на основе спиртов из сахарного тростника, дистиллированных на Барбадосе, Ямайке и Тринидаде. Спирты, выдержанные около 8-10 лет тщательно отбираются, затем их привозят во Францию, где они впоследствии купажируются Мастером Купажа Жеромом Тессендье. Его целью является создание уникальной гармонии, используя методы производства коньяка, путём купажирования различных терруаров в зависимости от их ароматических особенностей. После чего ассамбляж закладывается на финишную выдержку в течение 12 месяцев в старые бочки из французского дуба, в которых раньше выдерживался коньяк. Этот отдых позволяет стабилизировать и сбалансировать напиток, а также придать ему оттенок рансьо, характерный для выдержанных коньяков. Затем крепость рома постепенно снижается до 42°С без добавления сахара.

Дегустационные характеристики

насыщенный плотный янтарный цвет. Мощный, эпикурейский ром! Комплексный букет с фруктовыми и пряными нотками. Но не пейте его сразу, этому рому нужно дать подышать, тогда вы соберете коллекцию ароматов - цукаты, чернослив, ваниль, личи, оттенки старой кожи, сандалового дерева, пряные ноты имбиря и мускатного ореха, перечные оттенки, нюансы табачного листа. Вкус насыщенный, сложный, невероятно округлый, бархатистый и продолжительный. В атаке обильный и разнообразный, с яркими древесными, ореховыми и фруктовыми доминантами и общей выраженной пряной окраской. Очень долгое послевкусие, сохраняющее фруктовые, ванильные и пряные оттенки.

Гастрономия

ром Сэзон XO великолепный дижестив, которым можно наслаждаться также, как и прекрасным коньяком или односолодовым виски. Отлично сочетается с сигарой.

Интересные факты

Мастер Купажа Жером Тессендье тщательно отбирает спирты, дистиллированные в разных терруарах Карибских островов - Барбадос, Тринидад и Ямайка. Эти спирты дистиллируются разными методами. Часть из них получают традиционной двойной перегонкой в медных аламбиках, а другие методом прямой перегонки. Это позволяет сочетать богатый и насыщенный вкус дистиллированной в аламбике патоки с деликатностью и лёгкостью спиртов из сахарного тростника, полученного в колоннах непрерывного действия. Затем эти спирты выдерживаются до 8-10 лет в бочках из белого американского дуба. Выдержка протекает в месте их производства. Тёплый климат, а также влажность воздуха Карибских островов придают будущему рому сильную концентрацию ароматов. Затем спирты доставляются во Францию, где Жером их ассамблирует и закладывает на индивидуальную окончательную выдержку в течение 12 месяцев. Эта финишная выдержка протекает на берегу реки Шаранты в 50 бочках из французского дуба, каждая из которых, в зависимости от времени её использования, размеров и предварительно выдержанных в ней коньяков, придаёт партиям рома их уникальную специфику.