Парк Винтаж 1974 Фэн Буа в подарочной упаковке

Происхождение

Коньяк Фэн Буа

Сортовой состав

Тип

Коньяк

Объем

0.7л.

Способ производства

для создания этого коньяка используются исключительно спирты, полученные из винограда урожая 1974 года. Двойная дистилляция традиционным шарантским методом в медных аламбиках вместимостью 2500 литров позволяет получить очень тонкие коньячные спирты, которые затем выдерживаются в дубовых бочках, главным образом из дуба региона Лимузэн, вместимостью 350 литров. При производстве бочек применяется лёгкий обжиг, который выявляет лёгкие и нежные ароматы (мёд, ваниль, заварной крем…). После нескольких месяцев выдержки в новых бочках, спирты переливают в более старые дубовые бочки и выдерживают не менее 40 лет.

Гастрономия

этот коньяк приятно выпить после вечерней трапезы, в качестве дижестива в чистом виде, с кофе или с крепкой, пряной сигарой. Истинные гурманы оценят сочетание с чёрным горьким шоколадом.

Интересные факты

традиционный коньяк это ассамбляж спиртов разных миллезимов. Но существует и более редкий тип - миллезимный или винтажный коньяк, созданный из винограда, собранного в конкретный год, что и указывается на этикетке. Для производителя создание и выпуск данных коньяков — это весьма затратное дело, приносящее множество неудобств, отнимающее большое количество времени и привлекающее повышенное внимание регулирующих органов. Так, согласно французскому законодательству, производитель обязан заливать свои коньячные спирты в бочки в присутствии официально уполномоченного лица, обычно это представитель Национального Межпрофессионального Бюро конька (BNIC). Зачем тогда такие хлопоты? Если погодные условия определенного года таковы, что позволяют создать что-то особенное, то почему нет? Если мастер видит, что урожай винограда оказался довольно удачным и вполне самодостаточным, то он пускает его на производство винтажного коньяка. Однако эту тонкую грань может почувствовать только настоящий талантливый коньячный мастер. Жером Тессендье отлично чувствует эту грань и с 1970 года создаёт винтажные релизы. Не каждый год, в очень ограниченном объёме, спирты выдерживаются от 40 лет. В результате получается редкий, харизматичный коньяк для настоящих ценителей и коллекционеров.