Сэзон Шерри Каск

Тип

Ром

Объем

0.05л.

Состав

дистилляты на основе сахарного тростника из Барбадоса и Тринидада, вода.

Способ производства

Жером Тессендье отбирает лучшие дистилляты на основе сахарного тростника, произведенные на Барбадосе и Тринидаде. Изначально спирты выдерживаются 5 лет в бочках из-под бурбона на месте производства. Затем различные партии выдержанного рома приезжают во Францию, в провинцию Коньяк, где купажируются и дополнительно выдерживаются 12 месяцев в бочках из французского дуба, в которых раньше выдерживался коньяк. А потом еще 3 месяца в старых бочках из-под хереса Педро Хименес. По окончании выдержки добавляется дистиллированная вода для снижения спиртуозности до 42%. Колоранты не применяются.

Дегустационные характеристики

насыщенный золотисто-янтарный цвет с медным отливом. Щедрый букет с ароматами спелых красных фруктов, сладких цукатов, вишни сорта Морелло, в обрамлении нежных нюансов дуба, пряностей, ванили и легких ореховых ноток. Вкус хорошо сбалансированный, округлый, насыщенный, здесь также обращают на себя внимание тона спелых красных фруктов, сладких цукатов, сливочной ириски, орехов, тонкие оттенки специй гармонично дополняют впечатление. Длительное послевкусие заканчивается засахаренными фруктами и акцентами сладкого хереса.

Гастрономия

ром Сэзон Шерри Каск великолепный дижестив, которым можно наслаждаться также, как и прекрасным коньяком или односолодовым виски. Отлично сочетается с сигарой.

Интересные факты

дом Tessendier занимается созданием коньячных спиртов с использованием шарантских перегонных кубов и традиционных методов перегонки и выдержки уже более 130 лет. Представитель четвертого поколения семьи Жером Тессендье теперь применяет свой огромный опыт и знания не только при производстве коньяка. Ограниченные релизы рома, джина, виски, выдержка в разных дубовых бочках, от старых бочек из-под коньяка и хереса до бочек из редкого японского дуба Мизунара - нет предела экспериментам. Теперь Жером создал уникальный купажированный ром в соответствии с традиционным французским методом производства коньяка — тщательно отбирая и ассамблируя дистилляты из уникальных терруаров Тринидада (60% спиртов) и Барбадоса (40% спиртов). Идея Жерома Тессендье состоит в том, чтобы продемонстрировать типичность этих терруаров в идеальном балансе благодаря богатству и интенсивности перегонки патоки в перегонных кубах в сочетании с деликатностью и легкостью перегонки сахарного тростника в колоннах. Своё название - Шерри Каск - ром получил благодаря финишной выдержке в бочках из-под хереса Педро Хименес. В ром не добавляется сахар или карамельный краситель. Ограниченный релиз из 1476 бутылок.