Сэзон Резерв

Тип

Ром

Объем

0.05л.

Состав

дистилляты на основе сахарного тростника из Барбадоса, Тринидада и Ямайки, вода.

Способ производства

ром Сэзон производится известным коньячным домом Тессендье во Франции, в провинции Коньяк, на основе спиртов из сахарного тростника, дистиллированных на Барбадосе, Ямайке и Тринидаде. Спирты, выдержанные около 8 лет тщательно отбираются, затем их привозят во Францию, где они впоследствии купажируются Мастером Купажа Жеромом Тессендье. Его целью является создание уникальной гармонии, используя методы производства коньяка, путём купажирования различных терруаров в зависимости от их ароматических особенностей. После чего ассамбляж закладывается на финишную выдержку в течение 12 месяцев в старые бочки из французского дуба, в которых раньше выдерживался коньяк. Этот отдых позволяет стабилизировать и сбалансировать напиток, а также придать ему оттенок рансьо, характерный для выдержанных коньяков. Затем крепость рома постепенно снижается до 43,5% без добавления сахара.

Дегустационные характеристики

насыщенный темно-янтарный цвет. Длительная выдержка в бочках подарила неподражаемую, комплексную, медленно раскрывающуюся ароматическую палитру, в ней переплетаются оттенки ванили и засахаренных фруктов, чернослива и личи, шоколада и специй, пряностей и дуба. Вкус насыщенный, сложный, невероятно округлый и продолжительный. В нём царят нотки фруктовых цукатов, пряностей, кожи, легкие акценты дуба и ванили, нюансы табачного листа. Продолжительное, слегка терпкое послевкусие с оттенком специй, ванили и освежающим тоном цитрусовой цедры.

Гастрономия

ром Сэзон Резерв великолепный дижестив, которым можно наслаждаться также, как и прекрасным коньяком или односолодовым виски. Отлично сочетается с сигарой.

Интересные факты

Мастер Купажа Жером Тессендье тщательно отбирает спирты, дистиллированные в разных терруарах Карибских островов - Барбадос, Тринидад и Ямайка. Эти спирты дистиллируются разными методами. Часть из них получают традиционной двойной перегонкой в медных аламбиках, а другие методом прямой перегонки. Это позволяет сочетать богатый и насыщенный вкус дистиллированной в аламбике патоки с деликатностью и лёгкостью спиртов из сахарного тростника, полученного в колоннах непрерывного действия. Затем эти спирты выдерживаются в основном до 8 лет в бочках из белого американского дуба. Выдержка протекает в месте их производства. Тёплый климат, а также влажность воздуха Карибских островов придают будущему рому сильную концентрацию ароматов. Затем спирты доставляются во Францию, где Жером их ассамблирует и закладывает на индивидуальную окончательную выдержку в течение 12 месяцев. Эта финишная выдержка протекает на берегу реки Шаранты в 50 бочках из французского дуба, каждая из которых, в зависимости от времени её использования, размеров и предварительно выдержанных в ней коньяков, придаёт партиям рома их уникальную специфику.